perchè lo yogurt è più digeribile del latte

perchè lo yogurt è più digeribile del latte

lo yogurt è un ottimo sostituto del latte, ne contiene tutte le sostanze nutritive ed è facilmente digeribile perchè è fermentato .

 

  1. I fermenti presenti nello yogurt scompongono la caseina , la proteina del latte che molte persone non riescono a digerire .
  2. Inoltre trasformano il lattosio , lo zucchero del latte, in acido lattico e in zuccheri semplici , direttamente assimilabili dall'organismo .
  3. Infine i fermenti lattici di cui lo yoghurt è ricco , impediscono la moltiplicazione dei batteri che sono responsabili delle putrefazioni intestinali.
  4. Per tutti questi motivi anche chi è intollerante al latte può facilmente digerire lo yogurt.
  5. chi invece è allergico alle proteine del latte deve astenersi da tutti i suoi derivati compreso formaggi e appunto yogurt!
Scritto da: ABC Staff

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