Ilaria Salerno

Ilaria Salerno

Ilaria... parliamo un po di me. Completati gli studi universitari e conseguita la mia laurea in statistica, mi sono dedicata ad una delle mie grandi passioni: l'arte culinaria.

Cucino con immenso amore per me, per i miei cari, per gli amici; propongo nuovi accostamenti, e mi diverto sopratutto con i dolci. In realtà sono mossa solo dal cuore... vi racconto questo episodio della mia vita: alla tenera età di 4 anni fui lasciata da sola in cucina.

Da inguaribile golosa provai a fare un'improbabile crema pasticcera, che mi schizzò bollente sulla manina destra, di cui porto orgogliosa ancora un piccolo segno....

Crescendo non mi sono mai fatta scoraggiare, mi sono sempre dilettata ai fornelli, creando, sperimentando, riproducendo, per la gioia e alle volte "l'amara sorpresa" dei miei genitori prima e di mio marito poi! Vivo con un'altra passione per la scrittura e la lettura.

Ed ecco che ho cercato di fondere il tutto nel mio blog, che non rappresenta una semplice raccolta di ricette per lo più facili e veloci da realizzare, ma cerco sempre di includere in ogni post pillole di informazioni piuttosto che storie, leggende o aneddoti che riguardano uno degli ingredienti, frutto di un'accurata fase di ricerca su libri, sul web e del mio bagaglio culturale.

Caratterialmente accolgo sempre con fervente entusiasmo nuove sfide, nelle quali mi cimento a capofitto con determinata ostinazione e impegno. Per il resto, sorrido sempre alla vita e alle nuove avventure che ogni giorno mi propone :-)))

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Una ricetta semplice, dolce e integrale

Cari amici sportivi, parlando ancora dei famosi alimenti capaci di bruciare i grassi corporei, non dobbiamo dimenticare di assumere i cereali integrali. Oltre ad essere un'ottima fonte di fibre, hanno l'enorme proprietà di figurare fra la lista dei carboidrati complessi.

Ricetta Arista al Pepe Rosa

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Un ottimo secondo piatto salutare

L'arista al pepe rosa è un classico pezzo del maiale in una ricetta originale e colorata. L'arista è molto versatile e si presta bene a molte preparazioni, oggi cucinata per voi in questa ricetta in bianco al pepe rosa

Ricetta Biscotti al Té Verde Brucia grassi

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Tutta la bontà dei biscotti e la forza di un brucia grassi

Il té verde che useremo in questa ricetta, cari amici sportivi, è un'altro di quegli alimenti capace di bruciare i grassi, al contempo ne limita l'assorbimento, favorendo il rallentamento dell'eventuale aumento di peso. La sua efficacia come alimento brucia grassi è stata studiata e dimostrata dalla Penn State University.

Ricetta Brucia-grassi Orzo Carote e Rucola

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Mangiare sano e dimagrire con le scelte giuste

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Un ottimo contorno dal gran sapore

Il cappuccio è una delle tante varietà del cavolo, questa particolarmente versatile perché può essere consumata sia cotta che cruda. La ricetta che vi propongo oggi è il cappuccio al pepe nero, di facilissima preparazione che permette di assaporarlo in assoluto, senza l'aggiunta di altri ingredienti.

Ricetta CheeseCake salata ai Peperoni

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Un delizioso e tradizionale dolce americano in versione salata

Normalmente il cheesecake è un dolce di origine americana, a base di formaggi, oggi ve lo voglio presentare in una versione salata, a base di peperoni. Questi ortaggi sono molto ricchi di vitamina C, soprattutto se consumati crudi. In particolare il peperone rosso ben maturo, a parità di peso, può contenere 4-5 volte una quantità maggiore di vitamina C di un'arancia.

Ricetta Ciambellone Dukan

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Non solo Dukan

Prepariamo una torta? Che soddisfazione mangiare un dolce durante una dieta Dukan o altro piano dietetico! Questa gustosa ricetta per preparare un ciambellone morbido, fatta con farina integrale e senza zuccheri, è l'ideale per le colazioni o per gli spuntini nella fase di consolidamento della dieta Dukan.

Ricetta Coniglio al Vino e Odori

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Ricetta dietetica salutare e gustosa

Oggi prepariamo una ricetta dietetica, pochissimi grassi e tanto sapore. Attenzione! Qui l'unico rischio è lasciarsi prendere dalla gola abusando con la scarpetta, quindi occhio al pane :-))) La carne del coniglio è considerata dagli esperti ipoallergenica, ciò vuol dire che le sue proteine non sono quasi mai fonte di allergie alimentari.

Ricetta Cozze Ripiene alla Ilaria

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Proteiche e con una buona combinazione di percentuali di nutrienti

Dal punto di vista nutrizionale sono una buona fonte di proteine, vitamina C e antiossidanti. Inoltre sono particolarmente indicate nelle diete ipocaloriche, in quanto povere di grassi e di calorie.

Ricetta Crepes al Salmone Dukan

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Un ottimo pasto salutare veloce da preparare

Questa ricetta di oggi è utilizzabile in fase di Crociera della dieta Dukan. Credete che cucinare una leccornia del genere richieda tanto tempo? Vi sbagliate, provare per credere! Per preparare l'impasto bastano pochi attimi e la crepes cuoce in appena 2 minuti! Un piatto molto salutare,

Ricetta Dietetica Tacchino ad Insalata

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Un modo leggero e salutare per mettersi in forma

Con la primavera che avanza diventa sempre più piacevole riscoprire in tavola piatti leggeri, non troppo elaborati e freschi. Allora prepariamo il tacchino ad insalata, semplice e gustosa; adatta soprattutto per chi è a dieta o vuole mantenersi leggero senza rinunciare al sapore e alla sostanza.

Ricetta Fegatini di Pollo e Patate

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Una ricetta ad alto contenuto di sali minerali e ferro

Il secondo di oggi sono i fegatini di pollo e patate. Nella cucina tradizionale toscana i fegatini di pollo sono spesso utilizzati per fare il famoso patè, io ve li presento in questa ricetta tutto gusto e colore. Il consumo di questo prezioso alimento è fortemente consigliato agli adolescenti e alle donne in gravidanza, dato il suo alto contenuto di sali minerali e ferro.

Ricetta Gateau di Patate

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Una semplice e nutriente ricetta

Secondo voi il gateau di patate è di origine francese? (che letteralmente vuol dire dolce, torta) ma certo che no, è italianissimo, per la precisione napoletano. Per l'abbondanza e la ricchezza degli ingredienti impiegati questo delizioso manicaretto può essere consumato come piatto unico.

Ricetta Insalata Patate e Tonno

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Ricetta Mousse di Salmone

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Gustosa ricetta dukan

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