La guida alla Paleo Diet per il Body Building

La guida alla Paleo Diet per il Body Building

Per capire meglio cosa significa dieta Paleo, potrebbe essere più facile descrivere quello che la Paleo Diet non è:

1. La Paleo non è un gruppo di appassionati che amano vestirsi da uomini delle caverne
2. non è una dieta con zero carboidrati
3. non è un programma di nutrizione che permette di mangiare pancetta ad ogni pasto

Per Paleo si intende una dieta dove gli alimenti vengono raccolti naturalmente dalla Terra o provenienti in modo naturale da un animale. Si tratta di frutta, verdura, noci, semi e proteine ​​animali.  La comunità del Crossfit ha abbracciato questa dieta inserendola nei propri programmi di preparazione dove oltre all’allenamento viene abbinata questa dieta e visti i fisici degli atleti del Crossfit sembra che funzioni.

La Paleo Diet elimina cereali (frumento, mais, riso) dalla dieta e lo zucchero è severamente vietato. Ciò significa che la quantità limitata di carboidrati semplici e complessi permette di mantenere livelli di insulina molto bassi, questo potrebbe essere una soluzione per il periodo di definizione dove si ricerca la massima diminuzione del grasso corporeo.

La Paleo è ottima anche per i Body Builder in quanto gli animali vengono allevati in maniera naturale e quindi i prodotti come carne ed uova avranno dei livelli superiori in relazione ai macronutrienti contenuti, le proteine saranno migliori rispetto ad animali allevati a mangime in batteria. Quindi per seguire la Paleo Diet è necessario avere un contadino di fiducia che allevi e coltivi i prodotti come un tempo senza sostanze chimiche ed in modo naturale.

Fatta questa premessa sulla PALEO DIET ecco le 2 regole principali che la contraddistinguono:

Regola 1

Bannare cereali e legumi

Anche se questi alimenti provengono dalla natura, devono essere lavorati per diventare commestibili e quindi non sono da Paleo Diet. Cereali e legumi contengono lectine e glutine, sostanze che possono inibire l'assorbimento di minerali e irritare il rivestimento dello stomaco al punto che diventa permeabile, avviando il processo infiammatorio. Questo può essere la causa di gonfiore. Il riso è maggiormente tollerato da un hard gainer e quindi in fase di incremento della massa muscolare viene tollerato dai puristi della Paleo diet, in fase di definizione muscolare andrebbe comunque levato.

Regola 2

Scegliere i carboidrati con attenzione

zucca e patate dolci sono buone scelte, come lo sono verdure come cavoli, spinaci, broccoli e asparagi. Frutti che non contengono  quantità industriali di zucchero, come fragole, lamponi, mirtilli e mele. Anche l'avena, che per inciso non contiene glutine, è un ottimo alimento per la Paleo Diet. La Farina d'avena e la quinoa non sono approvati dai puristi integralisti della Paleo Diet ma per i body builder che vogliono mettere su muscoli, diventano indispensabili. Per il post allenamento per elevare l’insulina avete la frutta e le proteine del siero del latte che assolvono a questo scopo!

ESEMPIO PALEO DIET PER ECTOMORFI

Sono i Ragazzi Magri con un metabolismo veloce ed eliminando il grano e altri cereali miglioreranno l'efficienza digestiva migliorando l’assimilazione dei nutrienti

Prima colazione              

• 6 uova ruspanti
• ² / 3 di tazza di farina d'avena mescolata con mandorle e mirtilli rossi secchi

Metà mattina   

• carne rossa cotta alla griglia
• manciata di fragole o mirtilli

Pranzo 

• petto di pollo al forno (con la pelle)
• 1 grossa patata dolce
• asparagi

Prima dell'allenamento               

• Piccola mela
• 2 cucchiai di burro di mandorle

Post-allenamento

• Frullato di proteine ​​
•  2 cucchiai di cacao
• lamponi biologici
• mirtilli
•  2 misurini di proteine ​​del siero in polvere

Cena    

• Broccoli
• salmone
• ² / 3 tazza di quinoa

ESEMPIO PALEO DIET PER MESOMORFI

Prima colazione

• 4 ruspanti uova sode
• frutti di bosco
• un paio di noci

Metà mattina   

• carne rossa cotta alla griglia
• manciata di fragole o mirtilli

Pranzo 

• Tacchino ruspante
• Verdure al vapore

Prima dell'allenamento               

• gamberi alla griglia
• manciata di mandorle

Post-allenamento          

• Frullato di proteine
• 2 cucchiai di cacao
• lamponi biologici
• mirtilli
• 2 misurini di proteine del siero in polvere

Cena

• Insalatona con petto pollo, avocado

ESEMPIO PALEO DIET PER ENDOMORFI

Prima colazione

• Frittata fatta con 4 uova ruspanti
• ½ tazza di verdure saltate

Metà mattina

• carne rossa cotta alla griglia
• manciata di fragole o mirtilli

Pranzo 

• Insalata con cipolla, aglio, prezzemolo, pollo o tacchino e 2 cucchiai di olive

Prima dell'allenamento               

• 1 cucchiaio di burro di mandorle
• 1 sedano

Post-allenamento          

• Frullato di proteine ​​con un misurino di proteine del siero del latte
• Mirtilli

 Cena

• 1 tazza di purè di cavolfiore
• Roast beef

Paleo o non paleo?

Nel mondo moderno è dura seguire in modo accurato e scrupoloso questo tipo di dieta. Un hamburger non contiene zucchero ma è lavorato e quindi non va bene. Nella vita di ogni giorno si ha modo di effettuare i pasti in questo modo? E’ una dieta molto costosa in quanto prevede l’utilizzo di molta carne e pesce in diversi momenti della giornata, comunque come tutti i tipi di dieta anche la Paleo ha dei principi perseguibili come ad esempio l’utilizzo di prodotti freschi naturali. Spesso i puristi delle diete guardano solamente le etichette per osservare il contenuto di proteine e grassi e non guardano la natura e salubrità del prodotto.