(0)
Carrello (0)
Il tuo carrello è vuoto
Totale: 0 €
procedi con l'acquisto
100% pagamento sicuro

La Pizza è un Alimento Salubre?

data di redazione: 12 Luglio 2014 - data modifica: 01 Ottobre 2014
La Pizza è un Alimento Salubre?

Chi ha ordinato la pizza gigante con salame piccante e acido folico?

La pizza non è solo uno dei prodotti culinari più famosi al mondo, ma è diventato un vero e proprio rito, non solo in Italia ma in tutto il mondo. La pizza è un alimento salubre? fa bene mangiarsi una pizza, magari al sabato sera?

 

Alcuni studi hanno dimostrato che la pizza offre una protezione contro il cancro del tratto digestivo. Oggi sembra che la pizza possa offrire una protezione anche contro altri killer pericolosi: le malattie cardiovascolari.

 

I partecipanti a questi studi includevano :

  • 378 uomini
  • 129 donne

di età compresa tra i 25 ed i 79 anni.

 

I questionari sull'alimentazione hanno rivelato una tendenza verso un'incidenza minore di attacchi di cuore nei soggetti che mangiavano la pizza regolarmente.

 

La domanda è questa : " cosa contiene la pizza di così miracoloso per offrire una protezione contro le malattie cardiovascolari?"

 

Un'analisi di una porzione di 100 grammi mostra che la pizza contiene:

  • 20/30 grammi di salsa di pomodoro
  • 20/30 grammi di mozzarella
  • 5 grammi di olio extravergine d'oliva
  • 2 grammi di lievito di birra
  • condimenti vari ( verdure su tutti)

Da un rapido sguardo alla lista,  abbiamo due ingredienti che contengono nutrienti potenti associati alla protezione verso le malattie cardiovascolari ovvero :

  1. SALSA DI POMODORO
  2. OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA

L'olio di oliva è ricco di grassi monoinsaturi e di antiossidanti ed è meno soggetto all'ossidazione rispetto ad altri oli.

 

La salsa di pomodoro è una fonte abbondante di LICOPENE. Il licopene è un nutriente CAROTENOIDE che apporta anch'esso effetti antiossidanti potenti. 

 

Un esperimento condotto anni fa, ha esaminato il contenuto di licopene della salsa di pomodoro e ha indicato un'incidenza del 60% minore di cancro alla prostata negli uomini che mangiano la pizza.

 

Nonostante la pizza contenga grassi, non produce effetti negativi sui vasi sanguigni, forse per il suo alto contenuto di antiossidanti in modo combinato. 

 

La pizza contiene altri nutrienti che possono svolgere un'azione protettiva contro le malattie cardiovascolari come :

  1. acidi grassi omega 3 ( soprattutto nelle pizze con salmone o acciughe)
  2. acido folico
  3. potassio
  4. calcio

Detto questo considerare la pizza un cibo salubre forse è una esagerazione, ma neanche considerarla un cibo spazzatura, come tutte le cose la moderazione è la parola d'ordine di uno sportivo .

 

Inoltre la differenza nella pizza la fanno i particolari nella scelta come ad esempio :

  • la quantità di pasta e quindi scegliete pizze basse con poco impasto.
  • provate l'impasto al kamut o integrale che ha un indice glicemico più basso ed è più digeribile
  • Il giusto Condimento: verdure , pomodoro , pesce (acciughe, tonno, salmone) , mozzarella sono gli alimenti migliori da inserire nella pizza
  • In pizzeria a volte esagerano con il sale (forse per far bere più birra?) , cercate una pizzeria che usi poco sale
  • Bevande gassate e birra aumentano il contenuto calorico, andate ad acqua.

Buona ABC Pizza 

 

 

 

Scritto da: ABC Team

Potrebbe interessarti anche

Tipi di sale a Confronto: Sale Tradizionale vs Sale Rosa Himalaya vs Sale Kosher vs Sale Marino
01 Ottobre 2014

Tipi di sale a Confronto: Sale Tradizionale vs Sale Rosa Himalaya vs Sale Kosher vs Sale Marino

Il sale è probabilmente l'ingrediente più importante in cucina. Senza di esso, la maggior parte dei pasti avrebbe un gusto blando e poco emozionante. Tuttavia ... non tutto il sale è uguale e ci sono molti "tipi" da poter scegliere. Abbiamo il Sale Rosa dell'Himalaya, il sale Kosher, il sale marino, il sale celtico--->

Come Calcolare A Mano le Porzioni Per i Propri Pasti?
10 Marzo 2018

Come Calcolare A Mano le Porzioni Per i Propri Pasti?

Non sempre è possibile determinare le giuste porzioni dei vari macronutrienti che compongono i nostri pasti, in quanto spesso siamo fuori casa, sappiate che è possibile pesare e misurare ogni macronutriente con le vostre mani. Come? Qui di seguito spiegheremo come farlo.

Ultimi post pubblicati

Infortunio ai Muscoli Ischiocrurali
10 Dicembre 2018

Infortunio ai Muscoli Ischiocrurali

Il migliore metodo per evitare un doloroso infortunio ai flessori della coscia è la prevenzione. Spesso accade che gli atleti, quando sono in forma, tendono a strafare e spesso e volentieri sono gli eccessivi carichi di lavoro a produrre questo genere di infortunio.

FLESSORI AVAMBRACCI CON BILANCIERE SEDUTI SU PANCA
09 Dicembre 2018

FLESSORI AVAMBRACCI CON BILANCIERE SEDUTI SU PANCA

Descrizione esecuzione esercizio con i vari step per eseguire in maniera perfetta il movimento. Elenco dei muscoli coinvolti, biomeccanica dell'esercizio e tipo di esercizio.