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Cernia con pomodorini e olive
La vostra pescheria ha dei begli esemplari di cernia? Approfittane per farne un bel piatto
Una nuova ricette di pesce; andate nella vostra pescheria di fiducia e se vedete che ha dei bei filetti di cernia potete creare un bel piatto gustoso e sano da gustare dopo il vostro allenamento.
| DIFFICOLTÀ | bassa |
| PREPARAZIONE | 15 minuti |
| COTTURA | 15 minuti |
INGREDIENTI
- - 4 fette di cernia del peso di 150-200 g ciascuna
- - 300 g di pomodorini ciliegia
- - 80 g di olive nere snocciolate
- - 2 cipollotti
- - 6 cucchiai di olio di oliva extravergine
- - 3 dl di birra chiara
- - 4 foglie di basilico spezzettate
- - 5 cucchiai di brodo di pesce o di verdura
- - sale e pepe
Procedimento di preparazione
- Mondate i cipollotti e tritateli, lavate i pomodorini e divideteli in 2.
- tagliate a metà le olive snocciolate.
- In un tegame con l'olio e i cipollotti rosolate per 5 minuti e fette di cernia facendole dorare bene da entrambe le parti.
- Aggiungere i pomodorini, le olive e dopo due o tre minuti la birra, che farete evaporare a fuoco vivo.
- Bagnate con il brodo caldo, pepate e fate cuocere ancora per 2 minuti.
Infine salate e completate con il basilico ed è pronto!
Buon appetito da ABC
ABC Team
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