Easydive
(0)
Carrello (0)
Il tuo carrello è vuoto
Totale: 0 €
procedi con l'acquisto
100% pagamento sicuro

Galletto con Noci di Acagiù

data di redazione: 01 Novembre 2018
Galletto con Noci di Acagiù

Valori nutrizionali

Porzioni: 4

Quantità per porzione

Calorie: 290
Carboidrati: 10
Proteine: 28
Grassi: 12
Preparazione: 40 min.
Difficoltà: 3
N. porzioni: 4

Noce di acagiù meglio conosciuta come anacardio ufficialmente appartiene alla categoria dei falsi frutti, può vantare le stesse sostanze contenute nella frutta a guscio e affini: è ricco di proteine e contiene 270 mg di magnesio per 100 g di peso, un vero toccasana contro lo stress. Inoltre contiene triptofano, il precursore della serotonina, detto anche ormone della felicità. L'anacardio si accompagna bene con il pollame, il pesce e la verdura, vediamo quindi una ricetta che lo vede protagonista.

Ingredienti

  • 400 g di filetti di petto
  • 2 steli di lemon grass
  • 3 cipollotti
  • 2 peperoncini rossi
  • 100 g di noci di acagiù
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  • Private il petto di galletto della pelle e dei tendini, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a listarelle
  • Sbucciate il lemon grass e tritatelo finemente
  • Mondade i cipollotti, lavateli, asciugateli e tagliateli ad anelli
  • Unite alle listarelle di galletto il lemon grass, i cipollotti, sale e pepe, quindi fate riposare per 20 minuti
  • Mondade i peperoncini privandoli di semi e del picciolo, lavateli, asciugateli e tritateli finemente
  • Tritate le noci di acagiù nel robot da cucina
  • Fatele tostare in una padella senza condimento, poi toglietele dal fuoco e tenetele da parte
  • Scaldate l'olio in un wok e fatevi rosolare il composto con le listarelle di galletto per circa 4 minuti, mescolando spesso
  • Unite i peperoncini e fateli insaporire per 3 minuti
  • Insaporiteli con zucchero e salsa di soia, quindi unite anche le noci di acagiù
  • Cospargete di coriandolo tritato e servite
Scarica eBook

Scarica eBook

Potrebbe interessarti anche

Ricetta CheeseCake salata ai Peperoni
01 Ottobre 2014

Ricetta CheeseCake salata ai Peperoni

Un delizioso e tradizionale dolce americano in versione salata

Normalmente il cheesecake è un dolce di origine americana, a base di formaggi, oggi ve lo voglio presentare in una versione salata, a base di peperoni. Questi ortaggi sono molto ricchi di vitamina C, soprattutto se consumati crudi. In particolare il peperone rosso ben maturo, a parità di peso, può contenere 4-5 volte una quantità maggiore di vitamina C di un'arancia.

Pappa D'Avena Con Frutta Secca
03 Ottobre 2018

Pappa D'Avena Con Frutta Secca

La Colazione Dei Campioni

L'avena è un cereale che unitamente all'orzo ed il frumento integrale all'origine costituisce una fonte glucidica favorevole. I promotori della dieta a zona spingono i propri supporter a consumare questo tipo di prodotto, ed il motivo principale è dato dal fatto che l'avena contiene GLA.
Preparazione: 10 min.
Difficoltà: 1
N. porzioni: 4

Ultimi post pubblicati

Deltoidi: Cosa c'è da Sapere
17 Febbraio 2020

Deltoidi: Cosa c'è da Sapere

Un distretto muscolare molto importante per un aspetto complessivamente massiccio sono sicuramente i deltoidi, ma purtroppo non tutti gli atleti li riescono a sviluppare al massimo.

Maca Per La Palestra
16 Febbraio 2020

Maca Per La Palestra

La Maca, altrimenti definita Lepidium meyenii, è una pianta tuberosa Peruviana appartenente alla famiglia delle Brassicacee, che cresce nelle regioni montuose andine, anche oltre i 3000 metri.