Porridge di Avena Al Pomodoro

L'avena trova la sua origine in Inghilterra, fra le persone più povere, grazie al suo basso costo e alla sua facile reperibilità. I contadini, tuttavia, non conoscevano le sue numerose proprietà.

L’avena è un cereale dalle proprietà antinfiammatorie e ipocolesterolemizzanti che, per l’eccezionale quantitativo di proteine (circa il 17%), è ideale nelle diete degli sportivi e di chi desidera perdere peso. 

Numerosi sono anche i benefici a livello psichico: il consumo di avena aumenta i livelli di serotonina nel cervello. Questa sostanza è in grado di esercitare un effetto calmante e ridurre ansia e stress.

Di norma l'avena viene consumata sotto forma di porridge al mattino a colazione, in questo articolo invece vi daremo una facile ricetta per preparare un gustoso porridge salato al pomodoro come fonte di carboidrati per il vostro pranzo.

• 80 gr fiocchi di avena WHITE OATS QUAKER
• 350 ml acqua
• 1 cucchiaino dado vegetale **
• 3 cucchiai passata di pomodoro
• 1 cucchiaio olio evo
• q.b. prezzemolo o erbe aromatiche a piacere

• Mettete in un pentolino i fiocchi d'avena con l'acqua ed il dado vegetale e portate ad ebollizione.
• Abbassate la fiamma e fate cuocere, continuando a mescolare, sino a quando i fiocchi non si ammorbidiscono e non assorbono buona parte dell'acqua (il principio di cottura è lo stesso del risotto). Ci vorranno circa 2-3 minuti con i fiocchi d'avena della Quaker.
• Aggiungete quindi la passata di pomodoro e le eventuali erbe aromatiche, mescolate bene e cuocete per altri 10 minuti. 
• Eventualmente aggiungete ancora acqua se si dovesse asciugare troppo.
• Servite il vostro porridge al pomodoro ancora caldo.
• Per gli amanti del piccante consigliamo qualche goccia di tabasco al termine.