Vellutata Di Porri e Patate

Dopo il successo della ricetta "vellutata super dimagrante", in questo articolo, vi vogliamo proporre un'altra ricetta molto semplice da realizzare: vellutata di porri e patate.

Per preparare una vellutata di porri e patate per 2 persone:

Tagliate a cubetti 2 patate grandi
Tritate metà della parte bianca di 1 porro
Cuocete in 500 ml di brodo di verdure o di acqua bollente aggiungendo mezzo cucchiaino di curcuma, un pizzico di sale, uno di pepe e un cucchiaino di timo tritato.
Quando le verdure saranno cotte, aggiungete un cucchiaio d'olio extravergine
Frullate la vellutata con un mixer ad immersione
Servitela accompagnandola con crostini di pane abbrustoliti, un filo di olio ed una spolverata di parmigiano.

Le vellutate di verdure hanno una qualità piuttosto rara nella cucina moderna: sono ricche di micronutrienti e povere di calorie. Parliamo di vitamine, sali minerali e fibre che si comportano da integratori naturali di benessere. Hanno l’evidente vantaggio di apportare poche calorie, l’opposto dei pasti di cui ci nutriamo prevalentemente oggi che sono ricchi in calorie e molto poveri di nutrienti. Una buona vellutata, crostini di pane, olio, parmigiano unitamente ad una fonte proteica come pollo e tacchino alla piastra è un modo eccellente di cenare, in maniera completa e gustosa.

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Scritto da: ABC Staff