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Ricetta Cappuccio al Pepe Nero
Un ottimo contorno dal gran sapore
CAPPUCCIO AL PEPE NERO
Il cappuccio è una delle tante varietà del cavolo, questa particolarmente versatile perché può essere consumata sia cotta che cruda. La ricetta che vi propongo oggi è il cappuccio al pepe nero, di facilissima preparazione che permette di assaporarlo in assoluto, senza l'aggiunta di altri ingredienti. Sapevate che i Romani ne pestavano le foglie e le utilizzavano come impacchi per curare ulcere e ferite?
Ricetta Per 4 persone
Ingredienti:
- 500 g di cappuccio
- 1 spicchio d'aglio
- olio, sale, pepe nero abbondante
| VALORI NUTRIZIONALI: | |
| CALORIE: | 46,99 |
| PROTEINE: | 1,72 |
| CARBOIDRATI: | 7,79 |
| GRASSI: | 1,62 |
Tagliate il cappuccio a metà e riducetelo in striscioline abbastanza sottili. Mettetelo in una padella antiaderente con l'aglio ed acqua sufficiente a coprirlo quasi del tutto.
A fuoco vivo lasciate prosciugare il liquido, rigirando ogni 5 minuti.
Quindi aggiungete l'olio e un'abbondante spolverata di pepe nero. Regolate di sale e rimestate per circa 10 minuti.
Il cappuccio al pepe nero è ottimo da gustare sia caldo che freddo.
Ilaria Salerno
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