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Alici ammollicate
Per fare il pieno di Omega 3
Le acciughe forniscono tanto gusto per quanto sono piccole. Basta una piccola quantità di acciughe per insaporire salse, condimenti per insalate, pasta e pizza. Anche in piccole dosi le acciughe danno benefici in forma di acidi grassi essenziali, proteine e altri nutrienti.
800 gr. di alici forniscono 768 calorie quindi si può considerare un alimento dietetico e per la sua qualità di contenere acidi grassi Omega 3 anche salutare.
Questo piatto è veloce, facile ed economico.
| DIFFICOLTÀ | bassa |
| PREPARAZIONE | 10 minuti |
| COTTURA | 5 minuti |
INGREDIENTI
- 800g di alici
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- il succo di 2 limoni
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Procedimento di preparazione
- Squamate le alici, pulitele internamente e lavatele con cura.
- Portate a ebollizione una pentola di acqua salata, unite il succo di 1 limone e fatevi cuocere le alici per 1 minuto.
- Sgocciolate su un telo, asciugatele e, quando si saranno raffreddate, privatele della testa e della lisca.
- Spennellate d'olio d'oliva un piatto da portata, e sistematevi uno strato di filetti di alici, ben aderenti uno all'altro, salateli e pepateli, poi distribuitevi sopra qualche lamella sottile d'aglio e un poco di prezzemolo tritato.
Irrorate infine con il succo di limone e portate in tavola.
Buon appetito da ABC
ABC Team
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