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Mele Golden in Padella con Sciroppo d'Acero
Lo sciroppo d'acero si ottiene bollendo la linfa dell'acero da zucchero, ha un colore ambrato ed è denso. Contrariamente a quanto si pensa, questo sciroppo svolge un'attività snellente ed elimina i liquidi in eccesso, è rinfrescante, emolliente ed ha poteri rimineralizzanti ed è buonissimo! Proviene dal Canada e da alcune zone del New England.
Valori Nutrizionali:
Quantità per 100 grammi
- Calorie 260
- Grassi 0,1 g
- Acidi grassi saturi 0 g
- Acidi grassi polinsaturi 0 g
- Acidi grassi monoinsaturi 0 g
- Colesterolo 0 mg
- Sodio 12 mg
- Potassio 212 mg
- Carboidrati 67 g
- Fibra alimentare 0 g
- Zucchero 68 g
- Proteina 0 g
- Vitamina A 0 IU Vitamina C 0 mg
- Calcio 102 mg Ferro 0,1 mg
- Vitamina D 0 IU Vitamina B6 0 mg
- Vitamina B12 0 µg Magnesio
Mele golden con sciroppo d'acero
Ingredienti:
- 4 mele Golden
- 3 cucchiaini di zucchero di canna integrale
- 1 cucchiaio di Alchermes
- 1 noce di burro di soia
- sciroppo d'acero
Preparazione:
- Sbucciate e tagliate a dadi le mele
- Mettetele in una padella antiaderente con la noce di burro, lo zucchero e lo sciroppo d'acero.
- Fate cuocere a fuoco allegro per 10/15 minuti, a questo punto aggiungete l'Alchermes, fate cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti.
- Disponete le mele, che avranno ora un bel colore rosato, in coppette di vetro e acciaio mettetele in frigorifero.
- Servite aggiungendo qualche granello di zucchero di canna e lo sciroppo d'acero.
Può essere un'idea per un dessert a base di frutta, oppure per colazione.
Si-Je Elena Landini
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