100% pagamento sicuro
Ratatouille di Verdure con Pasta al Kamut
La ratatouille di verdure è un contorno francese dal sapore ricco e mediterraneo, ma è così buona che è difficile considerarla semplicemente come un contorno, in questo articolo la utilizzeremo per condire un piatto di pasta al kamut.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- MELANZANA GRANDE 1/2
- ZUCCHINE piccole - 1
- CIPOLLA 1/2
- PEPERONE ROSSO 1/2
- PEPERONE VERDE 1/2
- POMODORI CILIEGINI 7/8
- SEDANO ½ costa
- SPICCHIO DI AGLIO 1
- BASILICO 1 ciuffo
- TIMO 1 rametto (se piace)
- CURCUMA (a piacimento, almeno un cucchiaino)
- OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) q.b.
- 1 PEPERONCINO
- 1 MAZZETTO DI RUCOLA TRITATA
- SALE q.b.
- PEPE NERO q.b
per la pasta
- 360 grammi di pasta al kamut (penne, sedanini)
- qualche fetta di pancetta sottile affumicata
- acqua di cottura
- parmigiano reggiano oppure ricotta salata
Procedimento
- Dopo aver accuratamente lavato le verdure, bisogna tagliarle a dadini molto piccoli
- Riempite alcune piccole ciotole con le vostre verdure
- Mettete un paio di padelle antiaderenti sul fuoco con pochissimo olio extra vergine di oliva
- Iniziate a cuocere le verdure ognuna per conto suo. Si avete capito bene, ognuna per conto suo. Qui è la chiave di volta del piatto.
- La cottura deve essere veloce, in quanto le verdure devono rimanere toste e croccanti (non troppo, non devono essere crude ma neanche poltiglia)
- Nel frattempo cuocete la pasta di kamut
- In una padella di grande dimensioni mettete la pancetta affumicata a listarelle e fatela diventare croccante.
- A questo punto inserite tutte le verdure precedentemente cotte ed amalgamate bene il tutto
- Inserite gli odori quali peperoncino, sale, pepe, timo
- Scolate la pasta e fatela saltare in mezzo alle verdure
- Inserite la curcuma e la rucola tritata con un mezzo mestolo di acqua di cottura e fate saltare il tutto
- Servite con una spolverata di parmigiano reggiano oppure con qualche dadino di ricotta salata
Buon ABC Appetito
ABC Team
Potrebbe interessarti anche
Pasto sostitutivo proteico
Gustoso Frappè glucidico proteico e naturale
Se siete sportivi e state cercando un pasto sostitutivo che sia gustoso, veloce, proteico e che soddisfi il palato , provate la VEDOVA NERA di ABC Allenamento.
Ultimi post pubblicati
Superset o Set Composti?
I superset coinvolgono gruppi muscolari opposti, o meglio antagonisti, come ad esempio una successione che comprenda un curl con bilanciere per i bicipiti con un push down al cavo alto per i tricipiti.I set composti invece coinvolgono lo stesso gruppo muscolare.
Come Allenarsi Per Avere un Bel Fisico Scolpito
In questo articolo vi forniremo una nostra scheda di allenamento moderna, per allenarsi in Full body, con un workout che vi permetterà di costruire un bel fisico, muscoloso e soprattutto scolpito.
