Ricetta Polenta ai Porcini

POLENTA AI PORCINI
La polenta ai funghi porcini è il tipico piatto autunnale e invernale, ricco di sapore e carico di gusti naturali, ideale anche come piatto unico. In realtà la polenta nasce come piatto povero, in questa ricetta viene arricchito dai funghi porcini, che ne impreziosiscono anche la sostanza.
Per 4 persone:
- 150 g di polenta
- 600 g di acqua
- 100 g di funghi porcini
- 200 g di panna
- 50 g di pancetta a dadini
- 1 cipolla
- 3 cucchiai di pecorino grattugiato
- 1 rametto di nepitella
- olio, sale, pepe nero
VALORI NUTRIZIONALI: | |
CALORIE: | 777,27 |
PROTEINE: | 18,07 |
CARBOIDRATI: | 59,18 |
GRASSI: | 53,73 |
Riducete la cipolla in anelli sottili e fatela rosolare in padella con la pancetta, poco olio, qualche fogliolina di nepitella e una spruzzata di pepe nero.
Quindi aggiungete i porcini, che avrete accuratamente ripulito dalla terra con uno straccetto umido, e sfilettati, gambo e cappella. Lasciate insaporire per circa 5 minuti a fuoco dolce e incorporate la panna e qualche altra foglia di nepitella.
Regolate di sale e di pepe rigirando in continuazione per altri 3 minuti e levate dal fuoco. Nel frattempo portate a bollore l'acqua, aggiungete il sale necessario e la farina di polenta.
Rimestate con forza il tempo necessario alla sua cottura.
Quindi incorporate il pecorino e fatelo completamente assorbire alla polenta. Dividetela nei piatti e sovrapponete la salsina preparata in precedenza. Servite in tavola la polenta ai funghi porcini ben calda e fumante.

Potrebbe interessarti anche
Sbriciolata con Ricotta e Fragole
Ricetta per cucinare la Sbrisolona con Crema di Ricotta e Fragole.
Ravioli Di Ricotta con Olio Parmigiano e Salvia
Ultimi post pubblicati
Il Segreto Del BodyBuilding Anche Natural
Vuoi Aumentare La Massa Muscolare e Costruire il Fisico Dei Tuoi Sogni?
Quando il muscolo viene chiamato ad un impegno super, sarà ovviamente richiesto un maggiore apporto di ossigeno e nutrienti per continuare a sostenere le contrazioni. Ed ecco il caro "pump".
Il Miglior Allenamento Per Rimettersi in Forma dopo le Feste
Il full body è un sistema di allenamento con lo scopo di coinvolgere, per ogni seduta di allenamento, più gruppi muscolari possibili. Questo permette di ottenere una crescita muscolare in maniera omogenea, rendendo il fisico molto armonioso poiché non trascura nessun gruppo muscolare in ogni seduta di allenamento.