100% pagamento sicuro
Ricetta Polenta ai Porcini
POLENTA AI PORCINI
La polenta ai funghi porcini è il tipico piatto autunnale e invernale, ricco di sapore e carico di gusti naturali, ideale anche come piatto unico. In realtà la polenta nasce come piatto povero, in questa ricetta viene arricchito dai funghi porcini, che ne impreziosiscono anche la sostanza.
Per 4 persone:
- 150 g di polenta
- 600 g di acqua
- 100 g di funghi porcini
- 200 g di panna
- 50 g di pancetta a dadini
- 1 cipolla
- 3 cucchiai di pecorino grattugiato
- 1 rametto di nepitella
- olio, sale, pepe nero
| VALORI NUTRIZIONALI: | |
| CALORIE: | 777,27 |
| PROTEINE: | 18,07 |
| CARBOIDRATI: | 59,18 |
| GRASSI: | 53,73 |
Riducete la cipolla in anelli sottili e fatela rosolare in padella con la pancetta, poco olio, qualche fogliolina di nepitella e una spruzzata di pepe nero.
Quindi aggiungete i porcini, che avrete accuratamente ripulito dalla terra con uno straccetto umido, e sfilettati, gambo e cappella. Lasciate insaporire per circa 5 minuti a fuoco dolce e incorporate la panna e qualche altra foglia di nepitella.
Regolate di sale e di pepe rigirando in continuazione per altri 3 minuti e levate dal fuoco. Nel frattempo portate a bollore l'acqua, aggiungete il sale necessario e la farina di polenta.
Rimestate con forza il tempo necessario alla sua cottura.
Quindi incorporate il pecorino e fatelo completamente assorbire alla polenta. Dividetela nei piatti e sovrapponete la salsina preparata in precedenza. Servite in tavola la polenta ai funghi porcini ben calda e fumante.
Food blogger Ilaria Salerno
Potrebbe interessarti anche
Ricetta Gateau di Patate
Una semplice e nutriente ricetta
Secondo voi il gateau di patate è di origine francese? (che letteralmente vuol dire dolce, torta) ma certo che no, è italianissimo, per la precisione napoletano. Per l'abbondanza e la ricchezza degli ingredienti impiegati questo delizioso manicaretto può essere consumato come piatto unico.
Cous Cous alle Verdure con il Microonde
Il cous cous è un piatto a base di semola di grano duro costituito da tipici granellini che vengono cotti al vapore e poi reidratati prima del consumo. E' originario del Nord Africa ma è ormai diffuso in tutto il mondo.
Ultimi post pubblicati
La Guida Definitiva Per Scolpire i Tuoi Addominali
Guida definitiva e risolutiva che vi darà una grossa mano per scolpire i vostri addominali. Nella guida avrete utili consigli su cosa mangiare, su quali esercizi scegliere ed effettuare, su quali integratori assumere, su come fare la doccia e altri piccoli suggerimenti utili.
Allenamento e Dieta Attuali di Mike Tyson
A 53 anni suonati l'ex campione dei pesi massimi vuole rientrare a combattere (anche se solo per beneficenza): alla riscoperta di un eroe maledetto che non ha mai smesso di cercare sè stesso. Il grande ritorno pare sarà solo per beneficenza e solamente per una manciata di round. Anche l’avversario sembra ormai deciso: Evander Holyfield, il nemico di sempre.
