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Rotolini di Zucchine con Gamberi

data di redazione: 03 Settembre 2015
Rotolini di Zucchine con Gamberi

Gamberi e Zucchine sono due ingredienti che si sposano bene assieme, oltre al classico risotto gamberi e zucchine, sicuramente c'è qualche altra ricetta da provare.

Ingredienti per 4 persone:

  • 3 zucchine
  • 300 grammi di gamberi
  • 15 grammi di aneto
  • olio di oliva extra vergine
  • grani di pepe rosa
  • fili di erba cipollina
  • sale q.b.
  • mayonese light

Procedimento

  1. lavare le zucchine
  2. spuntarle alle estremità
  3. tagliarle a fette nel senso della lunghezza
  4. ungerle con un velo d'olio
  5. grigliatele sopra una piastra
  6. scottare i gamberi in acqua bollente
  7. versare la mayonese light in un ciotola unitamente all'aneto
  8. immergere i gamberi i quali saranno puliti dalla corazza
  9. prendere una fetta di zucchina, collocare uno o due gamberi al centro
  10. arrotolare la zucchina attorno ai gamberi
  11. legare i rotolini con un filo di erba cipollina
  12. Disporre i rotolini in un piatto di portata dalla parte della base in modo che non caschino

Buon Appetito

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