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Spaghetti alla Chitarra con Pesce Spada

data di redazione: 04 Giugno 2014 - data modifica: 01 Ottobre 2014
Spaghetti alla Chitarra con Pesce Spada

Piatto unico Estivo con carboidrati e proteine

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON PESCE SPADA

 

ingredienti per 4 persone

 

  • 350 grammi di spaghetti alla chitarra
  • 250 grammi di pesce spada
  • 200 grammi di pomodorini a ciliegia
  • 1 melanzana
  • 1 rametto di menta
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 peperoncino piccante
  • prezzemolo
  • basilico
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe

ESECUZIONE

 

  1. Tagliate le erbe aromatiche molto finemente e tenetele da parte al fresco.
  2. Dividete i pomodorini in due parti
  3. Tagliate il pesce spada e la melanzana a dadini
  4. rosolate i dadini di melanzana in una padella con olio e.v.o.
  5. a parte rosolate l'aglio e poi aggiugente nella padella i pomodorini, il pesce spada  e le melanzane.
  6. aggiustate di sapore con pepe e sale
  7. cuocete la pasta, levatela un minuto prima
  8. saltatela nella padella con il pesce spada e le melanzane
  9. aggiungete le erbe aromatiche
  10. peroncino ed un filo d'olio a crudo
  11. ammalgamate il tutto e poi servite

 

PREPARAZIONE : 20 '

COTTURA : 30 '

ESECUZIONE : FACILE

PROPRIETA' NUTRIZIONALI : ECCELLENTI

 



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