(0)
Carrello (0)
Il tuo carrello è vuoto
Totale: 0 €
procedi con l'acquisto
100% pagamento sicuro

Capriolo Con Fichi e Confettura

data di redazione: 16 Settembre 2018
Capriolo Con Fichi e Confettura

Valori nutrizionali

Porzioni: 4

Quantità per porzione

Calorie: 320
Carboidrati: 8
Proteine: 27
Grassi: 6
Preparazione: 60 min.
Difficoltà: 5
N. porzioni: 4

La carne di capriolo è molto amata e non soltanto per il suo sapore. Questo tipo di selvaggina possiede un piacevole aroma selvatico, anche se di meno accentuato rispetto per esempio alla carne di cervo. 

Inoltre è ricca di preziose sostanze nutritive: è sorprendente quanto la carne di capriolo sia povera di grassi e ricca di proteine, di vitamine del gruppo B e di ferro.

Ingredienti

  • 400 grammi di lombata di capriolo (4 fette)
  • 2 cucchiai di olio e.v.o.
  • 200 ml di vino bianco
  • 3 cucchiai di confettura di fichi
  • 100 ml di yogurt skyr
  • 2 fichi 
  • sale e pepe

Preparazione

  • Lavate le fettine di carne di capriolo e asciugatele tamponandole con carta da cucina
  • fatele insaporire nell'olio bollente 3 minuti per parte
  • salatele, pepatele e tenetele in caldo
  • deglassate il loro fondo di cottura con il vino bianco
  • incorporatevi la confettura di fichi e fate sobbollire per qualche minuto
  • incorporate anche la yogurt skyr, salate e pepate
  • lavate i fichi e tagliateli a fettine
  • disponete la carne nel piatto da portata e servitela con qualche fettina di fico e la salsa, a piacere, accompagnando con patate arrosto profumate con prezzemolo e pepe rosa

Potrebbe interessarti anche

Oreo Milkshake Super Proteico
22 Giugno 2017

Oreo Milkshake Super Proteico

Oreo è il biscotto più venduto al mondo, prodotto dalla Kraft già dal 1912. Vediamo la ricetta del milkshake proteico.

Ricetta proteica, pollo marinato al cartoccio con uova e carciofi
26 Ottobre 2015

Ricetta proteica, pollo marinato al cartoccio con uova e carciofi

​Una ABC ricetta al cartoccio, proteica, che non richiede un tempo eccessivo di preparazione.

Ultimi post pubblicati

Il Pancake Proteico The Rock di Dwayne Johnson
14 Novembre 2018

Il Pancake Proteico The Rock di Dwayne Johnson

Il Pancake Proteico The Rock di Dwayne Johnson diventato famoso dopo la pubblicazione dei suoi celeberrimi Cheat Meal.
Preparazione: 30 min.
Difficoltà: 1
N. porzioni: 1
Polpettone di Tacchino, Noci e Arachidi
13 Novembre 2018

Polpettone di Tacchino, Noci e Arachidi

Il polpettone di ABC Allenamento ricco di Proteine e Grassi Buoni

Il tacchino è una buona fonte sia di zinco, importante per la salute del sistema immunitario, sia di selenio, un minerale che ha proprietà antiossidanti. In questa ricetta vi proponiamo il nostro polpettone di tacchino con noci e arachidi, ricco di proteine e grassi "buoni".
Preparazione: 45 min.
Difficoltà: 3
N. porzioni: 4