(0)
Carrello (0)
Il tuo carrello è vuoto
Totale: 0 €
procedi con l'acquisto
100% pagamento sicuro

Capriolo Con Fichi e Confettura

data di redazione: 16 Settembre 2018
Capriolo Con Fichi e Confettura

Valori nutrizionali

Porzioni: 4

Quantità per porzione

Calorie: 320
Carboidrati: 8
Proteine: 27
Grassi: 6
Preparazione: 60 min.
Difficoltà: 5
N. porzioni: 4

La carne di capriolo è molto amata e non soltanto per il suo sapore. Questo tipo di selvaggina possiede un piacevole aroma selvatico, anche se di meno accentuato rispetto per esempio alla carne di cervo. 

Inoltre è ricca di preziose sostanze nutritive: è sorprendente quanto la carne di capriolo sia povera di grassi e ricca di proteine, di vitamine del gruppo B e di ferro.

Ingredienti

  • 400 grammi di lombata di capriolo (4 fette)
  • 2 cucchiai di olio e.v.o.
  • 200 ml di vino bianco
  • 3 cucchiai di confettura di fichi
  • 100 ml di yogurt skyr
  • 2 fichi 
  • sale e pepe

Preparazione

  • Lavate le fettine di carne di capriolo e asciugatele tamponandole con carta da cucina
  • fatele insaporire nell'olio bollente 3 minuti per parte
  • salatele, pepatele e tenetele in caldo
  • deglassate il loro fondo di cottura con il vino bianco
  • incorporatevi la confettura di fichi e fate sobbollire per qualche minuto
  • incorporate anche la yogurt skyr, salate e pepate
  • lavate i fichi e tagliateli a fettine
  • disponete la carne nel piatto da portata e servitela con qualche fettina di fico e la salsa, a piacere, accompagnando con patate arrosto profumate con prezzemolo e pepe rosa
Scarica eBook

Potrebbe interessarti anche

Pancake con Burro di Arachidi e Cioccolato
06 Novembre 2018

Pancake con Burro di Arachidi e Cioccolato

Volete consumare una colazione sostanziosa da bodybuilder che vi fornisca 340 KCal, 40 grammi di proteine, 25 grammi di carboidrati e 8 grammi di grassi?
Preparazione: 20 min.
Difficoltà: 1
N. porzioni: 6
Polpettine Proteiche Senza Carne
20 Marzo 2016

Polpettine Proteiche Senza Carne

Come tutte le proteine vegetali, le proteine del pisello sono carenti di alcuni amminoacidi essenziali. Tra questi va sottolineata la carenza di Metionina (amminoacido apolare). Per integrare le carenze proteiche dei piselli basta includere nelle polpette dei cereali.

Ultimi post pubblicati

Shop ABC FIT
16 Marzo 2019

Shop ABC FIT

Come Allenarsi Con ABC FIT

ABC FIT è un personal trainer virtuale che redige programmi di allenamento su misura, calibrati a seconda delle esigenze dell'utente, dove un sofisticato algoritmo permetterà di determinare il livello di forma, in ogni momento della vostra preparazione fisica, fornendo un programma di allenamento dettagliato ad un prezzo accessibile a tutti.

Antropometria: Principi Generali
14 Marzo 2019

Antropometria: Principi Generali

Come per un sarto risulta fondamentale, per realizzare un abito su misura, la conoscenza di determinati aspetti fisici del proprio cliente, per l’istruttore una corretta valutazione antropometrica rappresenta uno strumento fondamentale per acquisire tutta una serie di dati che si riveleranno fondamentali per la stesura di un piano di allenamento personalizzato, volto a enfatizzare le potenzialità del cliente colmandone allo stesso tempo eventuali carenze...