(0)
Carrello (0)
Il tuo carrello è vuoto
Totale: 0 €
procedi con l'acquisto
100% pagamento sicuro

Capriolo Con Fichi e Confettura

data di redazione: 16 Settembre 2018
Capriolo Con Fichi e Confettura

Valori nutrizionali

Porzioni: 4

Quantità per porzione

Calorie: 320
Carboidrati: 8
Proteine: 27
Grassi: 6
Preparazione: 60 min.
Difficoltà: 5
N. porzioni: 4

La carne di capriolo è molto amata e non soltanto per il suo sapore. Questo tipo di selvaggina possiede un piacevole aroma selvatico, anche se di meno accentuato rispetto per esempio alla carne di cervo. 

Inoltre è ricca di preziose sostanze nutritive: è sorprendente quanto la carne di capriolo sia povera di grassi e ricca di proteine, di vitamine del gruppo B e di ferro.

Ingredienti

  • 400 grammi di lombata di capriolo (4 fette)
  • 2 cucchiai di olio e.v.o.
  • 200 ml di vino bianco
  • 3 cucchiai di confettura di fichi
  • 100 ml di yogurt skyr
  • 2 fichi 
  • sale e pepe

Preparazione

  • Lavate le fettine di carne di capriolo e asciugatele tamponandole con carta da cucina
  • fatele insaporire nell'olio bollente 3 minuti per parte
  • salatele, pepatele e tenetele in caldo
  • deglassate il loro fondo di cottura con il vino bianco
  • incorporatevi la confettura di fichi e fate sobbollire per qualche minuto
  • incorporate anche la yogurt skyr, salate e pepate
  • lavate i fichi e tagliateli a fettine
  • disponete la carne nel piatto da portata e servitela con qualche fettina di fico e la salsa, a piacere, accompagnando con patate arrosto profumate con prezzemolo e pepe rosa

Potrebbe interessarti anche

Zabaione
10 Novembre 2015

Zabaione

Ricetta della Squisita Crema

Il composto diventa dapprima spumoso, poi monta e finalmente si rapprende in una massa soffice e leggera. Può anche essere aromatizzato con vaniglia, scorza d'arancia o di limone. Può essere servito caldo o freddo. ​

Frullato Proteico al Melone con Semi di Chia
06 Agosto 2016

Frullato Proteico al Melone con Semi di Chia

Il melone è un frutto dalle tante proprietà. E’ antistress, è ottimo per combattere il caldo, ed è un antiossidante a tutti gli effetti perché contrasta l’attività dei radicali liberi.

Ultimi post pubblicati

Paella Proteica con Pollo, Gamberetti e Chorizo
25 Settembre 2018

Paella Proteica con Pollo, Gamberetti e Chorizo

Condividiamo una delle nostre ricette preferite con voi - quindi abbiamo scelto la nostra paella di pollo, gamberetti e chorizo! Se state cercando un pasto veloce, facile, ricco di proteine da mangiare, ecco quello giusto!
Preparazione: 30 min.
Difficoltà: 3
N. porzioni: 4
I 7 Migliori Allenamenti Per Quadricipiti, Glutei e Bicipiti Femorali
25 Settembre 2018

I 7 Migliori Allenamenti Per Quadricipiti, Glutei e Bicipiti Femorali

Giorno delle gambe, la stessa frase evoca immagini di nausea, giorni di zoppicamento e gambe che sembrano costituite da gelatina. La maggior parte degli allenamenti si basa sul re degli esercizi per le gambe e non solo: SQUAT. In effetti è un esercizio unico ed insostituibile per far crescere i muscoli delle vostre cosce e glutei. Però non bisogna fossilizzarvi esclusivamente sul classico squat con bilanciere.