Gyros Ricetta Greca con Pitas, Pollo e Verdure

Gyros pita è un tipico piatto greco conosciuto anche in Italia ed è molto simile al kebab turco ma per la realizzazione viene utilizzata la carne di maiale, a differenza del kebab che usa carne di agnello, manzo o pollo; in questa ricetta però viene proposta la versione con il pollo per rendere la ricetta molto proteica e dietetica. Nella Ricetta originale vengono aggiunte patatine, insalata, pomodoro, cipolla ed è condita con la tipica salsa greca: la tzatziki, la pita è il pane che avvolge la carne (gyros) ed è simile alla piadina romagnola. 

INGREDIENTI PER LA RICETTA

• 8 pitas a basso contenuto di carboidrati
• 24 once di petto di pollo, tagliato a cubetti
• Olio d'oliva 1 cucchiaio
• 1.5 cucchiai di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 2 cucchiaini di succo di limone fresco
• 1.5 cucchiai di origano
• 1 tazza di pomodoro a dadini
• 1 tazza di cipolla rossa tritata
• 1 tazza di cetriolo tritato

Tatziki Sauce

Ingredienti

• ½ tazza di yogurt greco senza grassi
• ½ cucchiaino di aneto secco
• 1 Spruzzata di succo di limone
• Sale e Pepe

PROCEDIMENTO

1. Mescolare tutti gli ingredienti per effettuare la salsa tatziki e porre in frigorifero
2. Ponete in una Boulle il pollo, l'olio d'oliva, l'aceto, l'aglio in polvere, il succo di limone, l'origano e lasciare marinare per 2-3 ore o durante la notte
3. Rimuovere il pollo dal contenitore della marinatura
4. Cuocerlo alla griglia
5. Dividere il pollo per 8 pitas
6. Condire pomodori, cetrioli, cipolla e salsa tatziki 
7. Comporre il piatto Servendo il tutto a piacimento: caldo o freddo.

Ingredienti per 4 persone (1 porzione = 2 focacce)

Proprietà nutrizionali per una dose di 2 focacce

• Calorie 359
• Proteine 57,7g
• Carboidrati 22.5g - 23g
• Grassi 7.9g

Buon ABC Allenamento