ABC Allenamento
(0)
Carrello (0)
Il tuo carrello è vuoto
Totale: 0 €
procedi con l'acquisto
100% pagamento sicuro

Listarelle di Pollo al Sesamo

data di redazione: 16 Maggio 2015 - data modifica: 15 Maggio 2015
Listarelle di Pollo al Sesamo

Aperitivo o Secondo Piatto Proteico, Ricco di Acidi Grassi Omega 3

Conosciamo tutti le proprietà nutrizionali della carne di pollo. La carne bianca (pollo, tacchino, coniglio) è ricca di proteine nobili, indispensabili all'organismo, per esempio, per rinnovare i tessuti e per la formazione degli ormoni, degli enzimi, degli anticorpi e di aminoacidi ramificati utili nel metabolismo dei muscoli e nel promuovere lo smaltimento delle tossine che si formano quando un organismo svolge un intenso lavoro atletico.

 

E' la base della dieta di moltissimi sportivi, famose sono state le dichiarazioni di Usain Bolt, il quale in molte interviste, ha asserito di nutrirsi di pollo fritto anche il giorno delle gare.

 

Molto meno si sa del sesamo, il quale è invece un prodotto unico nel suo genere. Il sesamo è una pianta autunnale, le cui varietà si distinguono in base alla colorazione dei semi. Questi ultimi sono composti per una minima parte di acqua, mentre i grassi detengono un ruolo di primo piano. Non sono assenti carboidrati e proteine.

 

Molti sono i sali minerali contenuti nei semi di sesamo: calcio, potassio, selenio, rame, magnesio, fosforo e zinco. I semi di sesamo sono una ricca fonte anche di aminoacidi. Fra i principali possiamo ricordare la glicina, l’acido glutammico, l’arginina, la leucina e l’acido aspartico. Fra le vitamine invece quelle dei gruppi B, T, J e A. Molto importante è il contenuto di omega 3, nello specifico acido oleico e linoleico. 

 

Fatta questa piccola premessa sui 2 ingredienti principali della ricetta, passiamo alla preparazione.

 

LISTARELLE DI PETTO DI POLLO AL SESAMO con RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO

 

PROCEDIMENTO

  1. Tagliare a listarelle i petti di pollo
  2. in una terrina sbattere un uovo, con un cucchiaio di farina
  3. Inserire sale e pepe q.b.
  4. adagiare le listarelle nel composto appena fatto girandole più volte
  5. in un piatto fondo, a parte, adagiare il sesamo
  6. riscaldare una padella con abbondante olio di semi 
  7. prendere le listarelle di pollo e immergerle nel piatto con il sesamo, ricoprendole in tutti i lati 
  8. friggere le listarelle nella padella sino a che non diventino di un colore oro scuro
  9. Una volta fritte metterle in un piatto con carta assorbente

SALSA DI GUARNIZIONE

  1. in un padellino piccolo inserire dell'aceto balsamico 
  2. unitamente a della fecola di patate oppure farina (mezzo cucchiaio forse è anche troppo)
  3. far andar a fuoco molto lento per ridurre l'aceto balsamico
  4. una volta che la salsa è ridotta e densa spegnere il fuoco e far raffreddare

PRESENTAZIONE DEL PIATTO

Mettere nel piatto un cucchiaio di riduzione di aceto balsamico come base, adagiarci sopra tre o quattro listarelle di pollo al sesamo fritto. Per rendere il piatto completo tagliare una Juliene di Finocchi Crudi sopra al pollo come contorno. 

 

Questo piatto è un ottimo aperitivo salutare per gente amante della palestra e del Fitness, in casa diventa un secondo piatto proteico e gustoso.

 

Buon ABC Appetito

Scritto da: ABC Team


Potrebbe interessarti anche

Scampi per il Cenone di Capodanno
31 Dicembre 2016

Scampi per il Cenone di Capodanno

Gli scampi apportano una buona dose di vitamine, in particolare di riboflavina, niacina e astaxantina, oltre ad essere anche ricchi di fosforo, potassio, sodio, ferro e calcio e arginina.

Prima Colazione all'Americana
16 Settembre 2015

Prima Colazione all'Americana

Uova Benedict

Negli Stati Uniti invece le uova a colazione sono un must e ci sono molti locali del milanese e torinese che propongono tali ricette e quindi non è più una rarità trovare cupcake, apple pie, brownies, scones, red velvet.

Ultimi post pubblicati

Esempio Dieta Definizione da 1900 KCal
26 Novembre 2020

Esempio Dieta Definizione da 1900 KCal

Se volete definirvi, perdere il grasso in eccesso, l'unica soluzione è quella di introdurre nel vostro organismo meno calorie di quelle che consumate. Correre le maratone di New York non serve, né tantomeno andare in bici su e giù per il Mortirolo. Se il vostro scopo è quello di preservare la massa muscolare acquisita nella fase bulk di massa, dovete curare l'alimentazione.

Corpo Libero - Allenamento da Fare a Casa
26 Novembre 2020

Corpo Libero - Allenamento da Fare a Casa

Pensi che l'allenamento a corpo libero sia troppo facile, leggero e di conseguenza inefficace? Prova il programma seguente durante un viaggio, una pausa dalla palestra o semplicemente per fare qualcosa di nuovo.