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Pancake Proteici con il Bimby

data di redazione: 10 Giugno 2016 - data modifica: 15 Gennaio 2017
Pancake Proteici con il Bimby

Il Bimby è un robot da cucina rivoluzionario, che permette di preparare e cucinare tantissimi piatti in pochissimo tempo. Tante le ricette disponibili per utilizzarlo, dagli antipasti al dolce. Il pancake è un dolce tradizionale per la prima colazione nell'America settentrionale e, con molte varianti, in altre parti del mondo. Si tratta di frittelle simili alle crêpe, ma spesse circa 3,0-5,00 mm.

Lo spessore è dovuto alla consistenza dell'impasto e alla presenza del bicarbonato di sodio o di un altro lievito chimico. Generalmente sono dolci, accompagnate da sciroppo d'acero, confettura o burro d'arachidi. Possono essere anche salate, con del burro fuso sul pancake caldo, uova o bacon. Il trucco è nel lievito, che fa gonfiare quelle che sembrano delle crepes, dando ai pancake la loro tipica forma bombata. Fatta questa premessa ecco la ricetta dei Pancake proteici con il Bimby

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Ingredienti

  • 15 gr Burro
  • 300 gr Latte
  • 1 Uovo
  • 40 grammi di proteine del siero del latte gusto neutro
  • 50 gr Zucchero
  • 220 gr Farina
  • 1/2 Bustina Lievito per Dolci
  • q.b. Burro

Preparazione

  1. Mettete il burro nel boccale. 1 Minuto 70° Velocità 1.
  2. Aggiungete il latte, l'uovo, lo zucchero, la farina e il lievito, 30 Secondi Velocità 6.
  3. Aggiungete le proteine, 30 secondi velocità 6
  4. Spatolare ed impastare ancora, 5 Secondi Velocità 6.
  5. Fate scaldare una piastra liscia o una padella antiaderente.
  6. Imburratela e versate con un mestolino un po' dell'impasto formando dei dischi da circa 8-10 cm.
  7. Cuocete i pancake 1 Minuto per parte.
  8. Quando "fanno le bolle", potete girarli. Poi aspetta qualche istante e sono pronti.
  9. Imburrate di nuovo e ripeti l'operazione fino alla fine dell'impasto.

Proprietà nutrizionali 1 Pancake


Energia 360 kJ - 86 kcal

Proteine 13,66 g

Carboidrati 5,73 g

Zuccheri 0,21 g

Grassi 1,48 g

Grassi Saturi 0,373 g

Grassi Monoinsaturi 0,506 g

Grassi Polinsaturi 0,332 g

Colesterolo 38 mg

Fibra 1,3 g

Sodio 47 mg

Potassio 244 mg

Scritto da: ABC Team

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