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Pollo Tandoori
Altra ricetta ABC, un'idea per consumare il pollo in un modo diverso dal solito.
INGREDIENTI X 4 persone
- 450g di petti di pollo
- 4 cucchiai di succo di limone
- 1 o 2 peperoncini rossi
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 150g di yogurt naturale
- 1/2 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 fettine di zenzero fresco
- 1/2 stecca di cannella
- 2 o 3 chiodi di garofano
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
TEMPO DI ESECUZIONE: 40 minuti
PREPARAZIONE in 12 PASSI
- Pulire i petti di pollo, lavarli e dividerli a cubetti di 2 o 3 cm circa;
- metterli in una ciotola, irrorarli con il succo di limone e insaporirli con un pizzico di sale
- Mettere nel frullatore i semi di coriandolo e di cumino
- aggiungere un cucchiaio di yogurt, la cipolla sbucciata, lavata e affettata, l'aglio sbucciato e tritato grossolanamente, i chiodi di garofano, i peperoncini, le fettine di zenzero e la cannella;
- frullare il tutto fino ad ottenere una crema ben amalgamata
- Versare la crema in una pirofila, aggiungete lo yogurt rimasto, unire i cubetti di pollo con la loro marinata;
- mescolare, coprire la pirofila e far riposare il composto in frigorifero per 12 ore;
- al momento della cottura, tenere il composto a temperatura ambiente
- Scolare i cubetti di pollo dalla marinata (tenerla da parte la marinata),
- adagiarli sopra una teglia spennellata di olio e farli cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa,
- spennellandoli di tanto in tanto con la marinata tenuta da parte
- Adagiare due fette di limone alle estremità della teglia e consumare il piatto caldo
ABC Team
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