ABC Allenamento
(0)
Carrello (00)
Il tuo carrello è vuoto
Totale: 0 €
procedi con l'acquisto
100% pagamento sicuro

Polpette di Merluzzo e Tonno

data di redazione: 04 Aprile 2017
Polpette di Merluzzo e Tonno

Il merluzzo fresco è un pesce che apporta pochissime calorie, pensate che una porzione da 100 g apporta solo 91 kcal. Nonostante sia povero di calorie, le sue carni sono ricche di proteine (17 grammi ogni 100 grammi di prodotto), zero carboidrati e pochissimi grassi. I grassi del merluzzo sono insaturi, con una buona quantità di acidi grassi essenziali omega 3. Per quanto riguarda il tonno, forse non sapete che in uno studio, che ha misurato l’indice glicemico di diversi tipi di cibo, è risultato avere un IG uguale a zero. Il tonno è un’ottima fonte di proteine, e, mentre durante il processo di inscatolamento si perdono vitamine e minerali, i valori proteici rimangono intatti. In questo articolo vi forniremo una squisita ricetta, alquanto proteica, che vede l'abbinamento del merluzzo e del tonno in scatola al naturale.

Ingredienti per 4 persone

  • Merluzzo congelato: 200 grammi
  • Tonno in scatola al naturale: 120 grammi
  • 1 uovo
  • farina di mais:: q.b.
  • noce moscata: 1 pizzico
  • sale e pepe
  • prezzemolo
  • aglio

Procedimento

Se vi avanza del merluzzo dalla cena precedente, unite una scatola di tonno al naturale e procedete con la seguente ricetta. Se invece non avete del merluzzo avanzato, optate per quello congelato il quale andrà cotto in padella.

IN PADELLA | Pronto in 15 minuti.

  • Sciacquate i Filetti di Merluzzo sotto l’acqua per eliminare la glassatura e asciugateli con cura.
  • In una padella antiaderente, delle dimensioni adeguate per contenere comodamente i Filetti di Merluzzo, scaldate 2 cucchiai di olio e cuocete i filetti per 15 minuti a fuoco moderato avendo cura di girarli spesso.

Polpette di Merluzzo e Tonno

  • In un mixer riducete il merluzzo in una poltiglia finissima
  • Fate lo stesso per il tonno al naturale
  • In una ciotola capiente, amalgamate il merluzzo ed il tonno, unitevi l'uovo, un pizzico di noce moscata, la farina di mais, sale e pepe.
  • Con il composto, morbido ed uniforme, formate delle palline
  • Passate le palline nell'uovo sbattuto e poi nella farina di mais, scuotendole per eliminare quella in eccesso e friggetele in olio di semi ben caldo per circa 3-5 minuti. Quando le polpette saranno dorate estraetele dall’olio con l’aiuto di una schiumarola e posatele su della carta assorbente per far loro perdere l'olio in eccesso.

Polpette al forno

Se volete delle polpette più light, potete optare per la cottura al forno, foderando una teglia con dell'apposita carta, disponendo sopra le palline di merluzzo. Cuocete in forno preriscaldato a 180° sino a doratura, più o meno per 20 minuti.



Potrebbe interessarti anche

10 Punti per Preparare un Ottimo Coniglio alla Catalana
06 Settembre 2015

10 Punti per Preparare un Ottimo Coniglio alla Catalana

​Conill Català - Ricetta per cucinare una carne magra in un modo diverso

Il coniglio rientra nella categoria degli "animali da cortile", e rappresenta una valida alternativa agli altri tipi di carne che mangiamo più di frequente. Il suo gusto delicato lo rende particolarmente gradito nelle preparazioni arrosto e in umido, sia intero che diviso in pezzi.

Muffin Super Proteico alla Vaniglia e Frutti di Bosco
01 Novembre 2018

Muffin Super Proteico alla Vaniglia e Frutti di Bosco

Ecco una ricetta semplicissima da realizzare per un dolcetto sano e super proteico, con una bassissima percentuale di zuccheri ed arricchito di proteine grazie alla polvere della vostra marca preferita, albumi e yogurt skyr. Seguite le indicazioni e gustate il nostro muffin da 10 grammi di proteine cadauno.
Preparazione: 40 min.
Difficoltà: 5
N. porzioni: 4

Ultimi post pubblicati

BodyBuilding a Circuito Per Perdere Grasso e Conservare La Massa Muscolare
21 Aprile 2021

BodyBuilding a Circuito Per Perdere Grasso e Conservare La Massa Muscolare

Come Perdere peso in grasso, senza perdere muscoli

Non ci sono dubbi che l’esercizio, in particolare quello orientato all’allenamento della forza, possa contribuire al mantenimento della massa muscolare durante la riduzione del peso. Per perdere grasso bisogna mettersi a dieta, i provvedimenti dietetici devono dare particolare attenzione all’assunzione delle proteine

Scheda in Monofrequenza con Richiami Muscolari
08 Aprile 2021

Scheda in Monofrequenza con Richiami Muscolari

Scheda di Allenamento Old School anni 80

La monofrequenza “pura” non esiste, perché la fisiologia del nostro corpo va in una direzione completamente diversa. Chi pensa d’allenare un muscolo una volta a settimana in monofrequenza, in realtà non sa che sta facendo un allenamento pesante, più diversi richiami, perché nessun muscolo può mai lavorare in modo totalmente isolato. Fatta questa premessa entriamo nel nocciolo dell'articolo.