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Spiedini di Pollo al Ginepro
Dopo avervi proposto il coniglio al ginepro, in questo articolo vi daremo una ricetta dove l'alimento base è il pollo, un must per i bodybuilder; Il fatto che lo si presenta sotto forma di spiedino, lo fa diventare volendo anche un piatto per gli ospiti, pur rimanendo magro e comunque proteico.
TEMPO DI ESECUZIONE: 25 minuti oltre il tempo di marinatura
INGREDIENTI X 4 PERSONE
- 500 g di petti di pollo
- 200 g di pomodorini a ciliegina
- 1 peperone
- 1 cipolla
- 1 dl di olio extravergine di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- qualche bacca di ginepro
- qualche foglia di salvia
- sale e pepe in grani
PREPARAZIONE
- Lavare i petti di pollo e tagliarli a cubetti; metterli in una terrina, aggiungere il vino bianco, le bacche di ginepro, i granelli di pepe e due cucchiai di olio;
- Mescolare e far marinare la carne per 20 - 30 minuti mescolandola di tanto in tanto
- Nel frattempo: pulire il peperone privandolo dei semi e dei filamenti bianchi interni, lavarlo e tagliarlo a pezzetti; sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a fette sottili, lavare i pomodorini
- Scolare i cubetti di carne, passare al colino la marinata e tenerla da parte
- Preparare gli spiedini alternando i pezzetti di petto di pollo agli ortaggi e alle foglie di salvia; adagiarli in una teglia, irrorarli con l'olio rimasto, insaporirli con sale e pepe e farli cuocere in forno preriscaldato a 250° per 15 minuti circa, rigirandoli di tanto in tanto e irrorandoli con un poco della marinata
- Consumare gli spiedini caldi, accompagnandoli, a piacere, con un'insalata mista di stagione
ABC Team
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