Spiedini di Salmone con Salsa Italiana

Volete una ricetta per cucinare il salmone in un modo moderno, facile e soprattutto delizioso? Siete giunti nell'articolo giusto.

Ingredienti per 4 persone:

• 800 grammi di salmone fresco
• olio extra vergine di oliva
• prezzemolo
• limone
• pomodori a ciliegia
• aglio
• peperoncino
• basilico
• origano
• olive
• capperi

Procedimento

• Pulite il pesce, o fatelo pulire dal vostro rivenditore, ricavando i filetti senza lische.
• Tagliate i filetti in cubotti da 2,5/3 cm.
• Fate una marinata di olio, limone e prezzemolo e immergete i cubotti di salmone.
• A parte tagliate i pomodorini in piccolissimi dadini, conditeli con aglio, peperoncino, basilico fresco, origano, olive e capperi.
• Lasciate riposare entrambi le marinate per circa 30 minuti.

Cottura

• Preparate gli spiedini, inserendo 3 cubotti a stecchino.
• Cuocete sopra una piastra antiaderente, avendo l'avvertenza di girare gli spiedini in tutti e 4 i lati.
• Quando la pelle esterna assumerà un colore più scuro, gli spiedini saranno cotti.
• Preparate il piatto con un letto di salsa italiana adagiando sopra un paio di spedini per ogni persona.
• Proteine, Omega 3, licopene, Vitamine.

Un piatto per una cena super, da accompagnare con fette wasa.