Tagliata di Tonno

Un ottimo piatto proteico, semplice e veloce da preparare e perfetto per gli amanti del pesce, in particolare del tonno è proprio la tagliata di tonno.

INGREDIENTI PER LA RICETTA

• 700 g di tonno fresco in un trancio unico
  
• 100 g di spinaci novelli
  
• 1 dl di olio extravergine di oliva
  
• 2 cucchiaini di pepe verde
  
• il succo di un limone
  
• sale e pepe

DIFFICOLTÀ- media

PREPARAZIONE- 20 minuti + 20 minuti di marinatura del tonno

COTTURA- 5 minuti

PREPARAZIONE PER LA TAGLIATA DI TONNO

• Versate in una piccola ciotola 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, unitevi un pizzico di sale e una macinata di pepe, sbattendo con una forchetta fino ad ottenere una salsina ben emulsionata.
• Private il tonno della pelle, lavatelo, asciugatelo e adagiatelo in una terrina con la salsa, lasciandolo marinare per 20 minuti.
• In una padella con un paio di cucchiai di olio fate rosolare il tonno per 5 minuti, quindi sgocciolatelo e tenetelo al caldo.
• Mescolate in una piccola ciotola il succo di limone, un pizzico di sale e l'olio rimasto, sbattendo con una forchetta in modo da emulsionare bene la salsa.
• Mondate e lavate gli spinaci, conditeli con metà della salsina e distribuiteli su un piatto da portata che avrete preriscaldato.

Tagliate il tonno di sbieco a fettine sottili e adagiatele sugli spinaci, versatevi sopra la salsa rimasta e il pepe verde.

Da consumare tiepido o freddo