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Tagliata di Tonno
Come preparare una ricetta proteica speciale
Un ottimo piatto proteico, semplice e veloce da preparare e perfetto per gli amanti del pesce, in particolare del tonno è proprio la tagliata di tonno.
INGREDIENTI PER LA RICETTA
- 700 g di tonno fresco in un trancio unico
- 100 g di spinaci novelli
- 1 dl di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di pepe verde
- il succo di un limone
- sale e pepe
DIFFICOLTÀ- media
PREPARAZIONE- 20 minuti + 20 minuti di marinatura del tonno
COTTURA- 5 minuti
PREPARAZIONE PER LA TAGLIATA DI TONNO
- Versate in una piccola ciotola 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, unitevi un pizzico di sale e una macinata di pepe, sbattendo con una forchetta fino ad ottenere una salsina ben emulsionata.
- Private il tonno della pelle, lavatelo, asciugatelo e adagiatelo in una terrina con la salsa, lasciandolo marinare per 20 minuti.
- In una padella con un paio di cucchiai di olio fate rosolare il tonno per 5 minuti, quindi sgocciolatelo e tenetelo al caldo.
- Mescolate in una piccola ciotola il succo di limone, un pizzico di sale e l'olio rimasto, sbattendo con una forchetta in modo da emulsionare bene la salsa.
- Mondate e lavate gli spinaci, conditeli con metà della salsina e distribuiteli su un piatto da portata che avrete preriscaldato.
Tagliate il tonno di sbieco a fettine sottili e adagiatele sugli spinaci, versatevi sopra la salsa rimasta e il pepe verde.
Da consumare tiepido o freddo
ABC Team
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