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Uova in Camicia
Ingredienti:
- 4 uova freschissime
- 1/2 bicchiere di aceto
- sale
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- pepe
- succo di limone
- 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva
PROCEDIMENTO
Preparerete dapprima la salsa che metterete poi sulle uova calde:
- Tritate molto finemente il prezzemolo e l'aglio
- Mettete questo battuto in una tazza con poco sale, pepe, succo di limone, olio, amalgamate bene il tutto sino a formare una specie di salsa verde
- Ponete sul fuoco una casseruola larga con acqua acidula con aceto e leggermente salata
- appena inizia a bollire rompete le uova, una alla volta dentro ad un piattino e da lì versatele in acqua
- Cuocete circa 3-4 minuti cercando di fare un vortice per far rapprendere l'albume in modo compatto
- Cuocete fino a che l'albume non si rapprende
- A questo punto scolatele con una "ramaiola" e versate le uova su di un piatto di portata
- Condite le uova con la salsa precedentemente preparata.
Un modo leggero e soprattutto sano di cuocere le uova!
ABC Team
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