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Bruschetta Non Bruschetta

data di redazione: 31 Luglio 2017
Bruschetta Non Bruschetta

Dopo avervi fornito la ricetta della pizza non pizza, in questo articolo vi posteremo una ricetta pratica, veloce e gustosa: la bruschetta non bruschetta. Invece di riempirvi di pane, in questo modo avrete gli stessi ingredienti e lo stesso gusto, con molte calorie in meno.

Ingredienti:

  • 1 o 2 melanzane da cucinare alla piastra
  • 2 pomodori
  • pomodorini a ciliegia
  • aglio
  • basilico fresco
  • olio e.v.o.
  • sale
  • pepe
  • peperoncino

Procedimento

  • Tagliate le melanzane a fette, come fossero fette di pane
  • Cuocete le melanzane alla piastra in entrambi i lati e disponetele in un vassoio da portata
  • A parte tagliate,molto finemente, i pomodori e pomodorini a ciliegia
  • Conditeli con basilico fresco, aglio tritato, pepe, peperoncino, sale ed abbondante olio e.v.o.
  • Fate riposare per almeno un'ora la composta di pomodoro, mescolando di tanto.
  • A questo punto condite le melanzane grigliate alla piastra con la salsa di pomodoro aromatizzata all'aglio, basilico e peperoncino.

Per coloro che vogliono aggiungere una fonte proteica a questo piatto, consigliamo di comporre una lasagnetta con mozzarella di bufala, alternando una fetta di melanzana condita con una fetta di mozzarella di bufala.



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