Guacamole la Salsa Salutare

I grassi "buoni" dell'avocado rendono il guacamole una scelta sana da scegliere al posto di burro, maionese ed altre salse piene di grassi saturi.

INGREDIENTI

• 1 Avocado Grande Maturo
• 15 ml di spremuta di limone
• 45 ml di yogurt naturale scolato o formaggio di yogurt
• 1 spicchio di aglio tritato
• 2 cipollotti freschi tritati
• sale e pepe

PROCEDIMENTO

• Tagliate l'avocado nel senso della lunghezza
• Separate la metà, rimuovendo il nocciolo
• Sbucciate entrambi le metà
• Tritate grossolanamente la polpa in una ciotola
• Con una forchetta mischiate il succo di limone all'avocado
• Aggiungete lo yogurt, l'aglio ed il cipollotto fresco.
• Assaggiate aggiungendo sale e pepe ed altro limone se lo ritenete opportuno
• Trasferite la crema in una ciotola per servirla ai commensali.

Gli avocado sono grassi, ma nel modo giusto. Hanno più grassi che qualsiasi altro tipo di frutta, ma questo non è un problema in quanto gli avocado sono pieni di grassi monoinsaturi incredibilmente benefici. È il tipo migliore di grasso, perché fa bene al cuore, in quanto:

1. Aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo il rischio di malattie cardiache e infarti.
2. Inoltre forniscono sostanze nutrienti e aiutano a preservare le cellule del corpo.
3. I grassi monoinsaturi sono anche solitamente ricchi di vitamina E, un antiossidante molto potente.