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Guacamole la Salsa Salutare
I grassi "buoni" dell'avocado rendono il guacamole una scelta sana da scegliere al posto di burro, maionese ed altre salse piene di grassi saturi.
INGREDIENTI
- 1 Avocado Grande Maturo
- 15 ml di spremuta di limone
- 45 ml di yogurt naturale scolato o formaggio di yogurt
- 1 spicchio di aglio tritato
- 2 cipollotti freschi tritati
- sale e pepe
PROCEDIMENTO
- Tagliate l'avocado nel senso della lunghezza
- Separate la metà, rimuovendo il nocciolo
- Sbucciate entrambi le metà
- Tritate grossolanamente la polpa in una ciotola
- Con una forchetta mischiate il succo di limone all'avocado
- Aggiungete lo yogurt, l'aglio ed il cipollotto fresco.
- Assaggiate aggiungendo sale e pepe ed altro limone se lo ritenete opportuno
- Trasferite la crema in una ciotola per servirla ai commensali.
Gli avocado sono grassi, ma nel modo giusto. Hanno più grassi che qualsiasi altro tipo di frutta, ma questo non è un problema in quanto gli avocado sono pieni di grassi monoinsaturi incredibilmente benefici. È il tipo migliore di grasso, perché fa bene al cuore, in quanto:
- Aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo il rischio di malattie cardiache e infarti.
- Inoltre forniscono sostanze nutrienti e aiutano a preservare le cellule del corpo.
- I grassi monoinsaturi sono anche solitamente ricchi di vitamina E, un antiossidante molto potente.
ABC Team
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