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Guacamole la Salsa Salutare

data di redazione: 12 Maggio 2016
Guacamole la Salsa Salutare

I grassi "buoni" dell'avocado rendono il guacamole una scelta sana da scegliere al posto di burro, maionese ed altre salse piene di grassi saturi.

INGREDIENTI

  • 1 Avocado Grande Maturo
  • 15 ml di spremuta di limone
  • 45 ml di yogurt naturale scolato o formaggio di yogurt
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • 2 cipollotti freschi tritati
  • sale e pepe

PROCEDIMENTO

  • Tagliate l'avocado nel senso della lunghezza
  • Separate la metà, rimuovendo il nocciolo
  • Sbucciate entrambi le metà
  • Tritate grossolanamente la polpa in una ciotola
  • Con una forchetta mischiate il succo di limone all'avocado
  • Aggiungete lo yogurt, l'aglio ed il cipollotto fresco.
  • Assaggiate aggiungendo sale e pepe ed altro limone se lo ritenete opportuno
  • Trasferite la crema in una ciotola per servirla ai commensali.

Gli avocado sono grassi, ma nel modo giusto. Hanno più grassi che qualsiasi altro tipo di frutta, ma questo non è un problema in quanto gli avocado sono pieni di grassi monoinsaturi incredibilmente benefici. È il tipo migliore di grasso, perché fa bene al cuore, in quanto:

  1. Aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo il rischio di malattie cardiache e infarti.
  2. Inoltre forniscono sostanze nutrienti e aiutano a preservare le cellule del corpo.
  3. I grassi monoinsaturi sono anche solitamente ricchi di vitamina E, un antiossidante molto potente.


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