(0)
Carrello (0)
Il tuo carrello è vuoto
Totale: 0 €
procedi con l'acquisto
100% pagamento sicuro

Insalata Di Cereali e Legumi

data di redazione: 18 Settembre 2018
Insalata Di Cereali e Legumi

Valori nutrizionali

Porzioni: 2

Quantità per porzione

Calorie: 260
Carboidrati: 31
Proteine: 10
Grassi: 11
Preparazione: 30 min.
Difficoltà: 3
N. porzioni: 2

Una dieta ricca di cereali legumi è un ottimo punto di partenza per una vita sana e un corpo tonico. Ma non sempre i legumi si consumano nel modo corretto. Ovvero, non si sa come sfruttarne al meglio tutte le proprietà. 

La prima grande qualità dei legumi è la possibilità di apportare proteine nobili di origine vegetale al nostro organismo, senza introdurre grassi ma, al contrario, contribuendo al controllo dei livelli di colesterolo cattivo nel sangue grazie all'elevato contenuto di fibre.

Ingredienti

  • 100 g di chicchi di frumento
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 100 g di lenticchie rosse
  • 250 g di sedano in foglia
  • 1/2 mazzetto di cipollotti
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 4 cucchiai di aceto alle erbe
  • zucchero
  • foglie di insalata per servire
  • sale e pepe

Preparazione

  • Ammollate i chicchi di frumento in acqua fredda per una notte intera

  • Scolateli e fateli cuocere per circa 30 minuti nel brodo vegetale bollente
    versate le lenticchie rosse in un setaccio, sciacquatele, unitele ai chicchi di cereale e proseguite la cottura per circa 18 minuti

  • Mondate il sedano e i cipollotti

  • Lavateli, asciugateli e tagliateli a dadini

  • Fate appassire entrambi in un cucchiaio di olio bollente

  • Sfumate con l'aceto e insaporite con il sale, pepe e un poco di zucchero

  • Amalgamate anche il restante olio e mescolate il tutto con i chicchi di frumento e le lenticchie

  • Fate riposare per 30 minuti, poi distribuire sull'insalata e servire
Scarica eBook

Potrebbe interessarti anche

Frullato Anti Età con Lamponi Congelati
13 Giugno 2015

Frullato Anti Età con Lamponi Congelati

Un idea per una Colazione o Spuntino Anti - età

Sorseggiate questa bevanda rosa e congelerete quelle rughe che solcano il vostro viso grazie all'aiuto delle sostanze antiossidanti presenti nei lamponi.

Guacamole la Salsa Salutare
12 Maggio 2016

Guacamole la Salsa Salutare

I grassi "buoni" dell'avocado rendono il guacamole una scelta sana da scegliere al posto di burro, maionese ed altre salse piene di grassi saturi.

Ultimi post pubblicati

Addominali Scolpiti in 60 Giorni
26 Aprile 2019

Addominali Scolpiti in 60 Giorni

Sia che il tuo obiettivo sia un six-pack scolpito da culturista professionista, o semplicemente che i tuoi pantaloni vestano meglio con una t shirt attillata estiva, il percorso per ottenere la pancia piatta è il medesimo.

Scheda Di Allenamento Con Serie e Ripetizioni Variabili
25 Aprile 2019

Scheda Di Allenamento Con Serie e Ripetizioni Variabili

Negli Stati Uniti D'America sta andando di moda l'allenamento con i dadi. L'allenamento con i dadi? Certo usano i dadi per determinare il numero di serie e ripetizioni di un determinato allenamento, in modo da rendere sempre nuovo e stimolante l'allenamento del giorno.