100% pagamento sicuro
Metodo di Auto-Produzione di Latte Vegetale
Il latte vegetale è un'alternativa sana e nutriente a quello vaccino, perfetto per chi è intollerante al lattosio o chi decide di seguire una dieta vegan all'insegna del rispetto per gli animali.
Né esistono di moltissime varietà differenti in commercio, da quelli classici di soia e di riso a quelli alle mandorle, all'avena e al cocco. Purtroppo però queste bevande confezionate hanno molti svantaggi, sia dal punto di vista economico che da quello degli ingredienti e dei valori nutrizionali.
Vengono a loro aggiunti conservanti per fare sì che si mantengano a temperatura ambiente (per l'esposizione negli scaffali dei supermercati) per svariati mesi e, in più subiscono processi di pastorizzazione ad altissime temperature e questo produce un importante impoverimento delle sostanze nutritive durante la produzione.
Per quanto riguarda i costi, invece, i diversi tipi di latte vegetale si aggirano attorno a una media di 2/3 euro per litro, ma in alcuni casi si può arrivare addirittura a 4 euro.
| Come possiamo fare allora per risparmiare ed essere sicuro di ciò che stiamo bevendo? |
Basta iniziare ad auto-produrre il proprio latte vegetale: è molto più facile di quello che si possa pensare e si possono usare metodi manuali o machine specifiche.
Per aiutarvi a capire quale sia il metodo più adatto a voi ecco a seguire 2 modi diversi per realizzare il latte di soia (naturalmente biologica).
METODO MANUALE: frullatore e colino
Se siete dei grandi consumatori di latte e avete bisogno di produrre molto litri di bevanda alla volta, questa soluzione è quella più adatta a voi. Occorre però ricordarsi che il latte fatto in casa si conserva in frigorifero per pochi giorni, provo perché è privo di conservanti. Cercate quindi di produrre la quantità necessaria di volta in volta.
Gli strumenti di cui avrete bisogno sono: ciotole, pentole, in frullatore ad immersione, un colino.
Ingredienti per 1 litro abbondante di latte:
- 100 gr. di fagioli di soia disidratati
- 1 litro di acqua
Procedimento:
- Mettere in ammollo per una notte la soia in una ciotola con acqua fredda.
- Il giorno dopo scolatela bene, sciacquatela e poi cuocete in 1 litro d'acqua per circa 1 ora.
- Togliete la pentola dal fuoco e frullate con il frullatore a immersione per 5/6 minuti i fagioli nella loro acqua di cottura.
- Posizionare il colino su una ciotola e versate gradualmente il latte vegetale ottenuto. In questo modo la polpa (chiamata okara) si depositerà nel colino e verrà filtrato solo il latte. Potete aiutarvi schiacciando la polpa delicatamente con il dorso di un cucchiaio.
METODO AUTOMATICO: le macchine per il latte vegetale
Realizzare il latte di soia con una macchina apposita è senza dubbio un metodo veloce ed eviteremo di sporcare tanti utensili. Ne esistono di vari tipi in commercio che separano da sole latte e poltiglia, residuo denominato okara, altre con filtro esterno dove il composto deve essere filtrato manualmente alla fine. Questi elettrodomestici permettono di produrre 1 litro di latte alla volta.
- Basta inserire nel filtro 100 gr. di fagioli di soia lasciati in ammollo la notte precedente e scolati.
- Aggiungete 1 litro d'acqua nella macchina e accendetela. In 20/30 minuti avrete il vostro latte di soia pronto per essere gustato.
Per quanto riguarda il costo, considerato il risparmio rispetto al latte vegetale confezionato (quello fatto da voi costa al massimo 0,80 euro al litro), sarete in grado, in poco tempo, di ripagare la vostra macchina.
Ultima ma non per questo meno importante, il residuo chiamato okara è ottimo per preparare gustose polpette con la sola aggiunta di pangrattato, verdura tritata a vostra scelta (anche cruda), sale, pepe e noce moscata da gustare fritte, al forno o cotte con l'aggiunta di salsa di pomodoro.
Si-Je Elena Landini
Potrebbe interessarti anche
Ricetta Polpettone di Verdure
Tutto il gusto del vegetariano
Per la felicità di tutti gli amici vegetariani, oggi ho preparato per voi un fantastico polpettone con sole verdure. E chi l'ha detto che il polpettone, per essere gustoso, è buono esclusivamente se fatto con la carne? Non mi credete? Provate questa ricetta allora, e rimarrete stupiti anche da come non vi sentirete per niente appesantiti
Pasta con Peperone Rosso Ricotta Menta e Zenzero
Piatto Unico Ricco di Innumerevoli Sostanze Benefiche per la Salute
Un peperone rosso di medie dimensioni contiene 37 calorie, 7 grammi di carboidrati e 2 grammi di fibre. A questi si aggiungono grandi concentrazioni di vitamine A e C, tali da coprire l’intero fabbisogno giornaliero di un individuo adulto. Per non parlare della vitamina B6 e del magnesio
Ultimi post pubblicati
Come Allenarsi Per Aumentare La Forza
La forza è la madre delle capacità condizionali, allenarla significa migliorare le performance sportive e sviluppare nel migliore dei modi le altre capacità del corpo umano. Pertanto in ogni programma di allenamento che si rispetti, dovrebbe essere inserito un mesociclo o due, interamente dedicati all'aumento della forza muscolare.
Forza in Superset
Il sistema della Forza in Superset ha come obiettivo quello di mantenere la forza e la massa acquisita nei mesocicli precedenti e contemporaneamente incrementare il metabolismo attraverso una maggior produzione di lattato e secrezione di ormone GH.
