ABC Allenamento
(0)
Carrello (00)
Il tuo carrello è vuoto
Totale: 0 €
procedi con l'acquisto
100% pagamento sicuro

Ricetta Caponata Siciliana

data di redazione: 03 Marzo 2014 - data modifica: 01 Ottobre 2014
Ricetta Caponata Siciliana

Per i Vegetariani e non solo!

Oggi ho il piacere di proporvi la mia variante della caponata siciliana in versione Ricetta Vegetariana ma non solo, regione dalla quale ha origini questa famosa ricetta, pietanza povera consumata col pane come piatto unico e diffusa sin dal 1700.

Io la presento come contorno in una versione molto più leggera rispetto all'originale, in quanto questa prevede la frittura di tutte le verdure.

Lo sapevate che l'etimologia della parola è legata a quella di un pesce? In realtà, il termine caponata deriva da "capone", che nel dialetto di alcune zone della Sicilia vuol dire pesce lampuga, che veniva solitamente accompagnato alla caponata di verdure.

 

Ricetta per 4 persone:

Ingredienti

 

  • 1 pomodoro 
  • 1 melenzana  
  • 1 peperone  
  • 1 cipolla  
  • 1 carota  
  • 1 patata
  • 1 zucchina  
  • 1 foglia di alloro  
  • 2 cucchiai d'olio
  • basilico, origano, sale

 

VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE:  
CALORIE: 127,14
PROTEINE: 4,28
CARBOIDRATI: 22,49
GRASSI: 3,66

 

 

TEMPI DI PREPARAZIONE: 15'
TEMPI DI COTTURA: 20'

 

 

Tagliate a cubetti tutte le verdure e ponetele in padella, compresi gli aromi, l'olio e il sale.

Se amate i sapori speziati vi suggerisco l'aggiunta di un peperoncino non molto piccante che darà al piatto una particolarità in più. Cuocete a fuoco moderato e col coperchio per circa 20 minuti, rigirando di tanto in tanto.

La caponata siciliana è ottima da mangiare anche fredda il giorno dopo.



Potrebbe interessarti anche

Hamburger Proteici Vegetali
15 Novembre 2016

Hamburger Proteici Vegetali

Ricetta per un piatto unico saporito, nutriente e di facile esecuzione.

Spaghetti alla carbonara vegani
05 Ottobre 2014

Spaghetti alla carbonara vegani

Un piatto ottimo per ogni stagione e per ogni palato

La dieta Vegana è forse oggi una moda ma è indubbiamente un modo salutare per alimentarsi in modo leggero e nutriente. Ogni sportivo sa bene quanto sia importante.

Ultimi post pubblicati

Scheda in Monofrequenza con Richiami Muscolari
08 Aprile 2021

Scheda in Monofrequenza con Richiami Muscolari

Scheda di Allenamento Old School anni 80

La monofrequenza “pura” non esiste, perché la fisiologia del nostro corpo va in una direzione completamente diversa. Chi pensa d’allenare un muscolo una volta a settimana in monofrequenza, in realtà non sa che sta facendo un allenamento pesante, più diversi richiami, perché nessun muscolo può mai lavorare in modo totalmente isolato. Fatta questa premessa entriamo nel nocciolo dell'articolo.

Massa Muscolare Scolpita - Programma Definitivo
07 Aprile 2021

Massa Muscolare Scolpita - Programma Definitivo

La routine di allenamento PHAT è stata progettata da Layne Norton bodybuilder e powerlifter. Il programma PHAT combina routine di bodybuilding e powerlifting in un unico programma di allenamento settimanale.