Tabella Indice Glicemico e Carico glicemico per Oltre 100 Alimenti

data di redazione: 07 Giugno 2015

Come scegliere i propri alimenti in base alla loro risposta glicemica

Indice glicemico e carico glicemico per oltre 100 alimenti

L'indice glicemico e il carico glicemico offrono informazioni su come i cibi influenzano i livelli di zucchero e di insulina nel sangue. Più basso è l'indice glicemico di un alimento o il carico glicemico, meno aumenta lo zucchero nel sangue e i livelli di insulina. Ecco un elenco di indice glicemico e carico glicemico per più di 100 alimenti comuni.

TABELLA INDICE E CARCO GLICEMICO ALIMENTI

ALIMENTI	Indice glicemico (glucosio = 100)	Dimensione della dose (g)	Carico glicemico per porzione
PRODOTTI DA FORNO E PANI
Torta di banana, fatta con zucchero	47	60	14
Torta Banana, fatta senza zucchero	55	60	12
Pan di Spagna, naturale	46	63	17
Torta alla vaniglia con glassa alla vaniglia	42	111	24
Torta di mela, con zucchero	44	60	13
Torta di mela, senza zucchero	48	60	9
Bagel, bianca, congelata	72	70	25
Baguette, bianca	95	30	15
Pane d'orzo con kernel 75-80% , media	34	30	7
Paninni per Hamburger	61	30	9
Kaiser - rotolo	73	30	12
Pane integrale di segale	56	30	7
Pane di grano saraceno 50% kernel	58	30	12
Pane di grano farina bianca	71	30	10
Pane integrale, media	71	30	9
Pane 100% Grano integrale	51	30	7
Pane pita, bianco	68	30	10
Tortilla	52	50	12
Tortilla di grano	30	50	8
BEVANDE
Coca Cola®, media	63	250 mL	16
Fanta®, aranciata	68	250 mL	23
Lucozade®, originale	95A ± 10	250 mL	40
Succo di mela, non zuccherato, media	44	250 mL	30
Succo di mirtillo cocktail (Ocean Spray®)	68	250 mL	24
Gatorade	78	250 mL	12
Succo d'arancia, non zuccherato	50	250 mL	12
Succo di pomodoro in scatola	38	250 mL	4
COLAZIONE CEREALI e prodotti simili
All-bran, media	55	30	12
Cornflakes, media	93	30	23
Muesli, media	66	30	16
Farina d'avena, media	55	250	13
Farina d'avena istantanea, media	83	250	30
Frumento soffiato, media	80	30	17
Raisin Braña ?? ¢ (Kellogg)	61	30	12
Special Ka (Kellogg)	69	30	14
CEREALI
Orzo perlato, media	28	150	12
Granturco dolce ''Pannocchia'', media	60	150	20
Couscous, media	65	150	9
Quinoa	53	150	13
Riso bianco, media	89	150	43
Riso bianco basmati cottura rapida	67	150	28
Riso integrale, media	50	150	16
Riso bianco (Uncle Ben's®)	38	150	14
Chicchi di grano intero, media	30	50	11
BISCOTTI
Cracker	74	25	14
Wafer alla vaniglia	77	25	14
Biscotto di pasta frolla	64	25	10
Torte di riso, media	82	25	17
Patatine, media	64	25	11
LATTE PRODOTTI E ALTERNATIVE
Gelati, normale	57	50	6
Gelati, premium	38	50	3
Latte, grasso intero	41	250mL	5
Latte, scremato	32	250 mL	4
Yogurt a ridotto contenuto di grassi con frutta, media	33	200	11
FRUTTA
Mela, media	39	120	6
Banana, maturo	62	120	16
Pompelmo	25	120	3
Uva, media	59	120	11
Arancia, media	40	120	4
Pesca, media	42	120	5
Pesca, in scatola in sciroppo light	40	120	5
Pera, media	38	120	4
Pera, in scatola in succo di pera	43	120	5
Prugne secche, snocciolate	29	60	10
Uva passa	64	60	28
Anguria	72	120	4
FAGIOLI E NOCI
Fagioli al forno, media	40	150	6
Piselli Blackeye, media	33	150	10
Fagioli neri	30	150	7
Ceci, media	10	150	3
Ceci, in scatola o in salamoia	38	150	9
Fagioli Navy, media	31	150	9
Fagioli, media	29	150	7
Lenticchie, media	29	150	5
Fagioli di soia, media	15	150	1
Anacardi, salato	27	50	3
Arachidi, media	7	50	0
PASTA e TAGLIATELLE
Fettucine, media	32	180	15
Maccheroni, media	47	180	23
Maccheroni e formaggio (Kraft)	64	180	32
Spaghetti, bianco, bollito, media	46	180	22
Spaghetti, bianco, bollito 20 min, media	58	180	26
Spaghetti, integrale, cotti, media	42	180	17
SNACK
Corn chips, normali, salati, media	42	50	11
M & M's®, arachidi	33	30	6
Popcorn a microonde, normali, media	55	20	6
Patatine fritte, media	51	50	12
Salatini, al forno	83	30	16
Snickers ''barrette''®	51	60	18
VERDURE
Piselli, media	51	80	4
Carote, media	35	80	2
Pastinaca	52	80	4
Patate al forno, scure, media	111	150	33
Patate, bianca, bollite, media	82	150	21
Purè di patate, istantaneo, media	87	150	17
Patate dolci, media	70	150	22
Yam, media	54	150	20
VARIE
Hummus (crema di ceci)	6	30	0
Pizza, pasta al forno semplice, servita con parmigiano e salsa di pomodoro	80	100	22
Miele, media	61	25	12

Riferimenti:

International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values: 2008
Fiona S. Atkinson, RD, Kaye Foster-Powell, RD and Jennie C. Brand-Miller, PHD

Scritto da:

ABC Team

Potrebbe interessarti anche

10 Benefici Apportati Dal Tè Alla Cannella

Alimentazione

24 Gennaio 2018

10 Benefici Apportati Dal Tè Alla Cannella

La prima cosa che dovete fare per preparare il tè alla cannella è mettere a bollire una tazza d'acqua a cui poi aggiungerete alcuni bastoncini di cannella o un cucchiaino di cannella in polvere. Coprite con un coperchio e fate riposare per qualche minuto. Prima di berlo, potete dolcificarlo con del miele d'api.

I Benefici Per La Salute Apportati Dal Riso Viola

Alimentazione

13 Novembre 2017

I Benefici Per La Salute Apportati Dal Riso Viola

Il riso viola è una delle oltre 40.000 varietà di riso. Mentre i valori nutrizionali possono variare, tutte le varietà di riso sono una buona fonte di carboidrati, hanno quasi zero grassi o colesterolo e sono anche una fonte di proteine.

Articoli suggeriti

Cose Da Fare E Da Non Fare A Tavola. Cosa Direbbe Il Tuo Personal Trainer

Alimentazione

Come Aumentare i Riflessi attraverso la Nutrizione e come non Abbassarli prima di una Gara Sportiva

Alimentazione

8 Validi motivi per bere il Latte

Alimentazione

Ultimi post pubblicati

Bodybuilding

23 Luglio 2019

Shawn Rhoden Squalificato a Vita

Il 2019 non ha portato fortuna a Shawn Rhoden, infatti il campione in carica, non potrà più gareggiare sul palco del mr Olympia per il resto della sua vita. Dopo l’accusa di stupro, l'azienda che organizza l'evento del mr Olympia ha deciso di squalificare a vita il vincitore del mr Olympia 2018.