Easydive
(0)
Carrello (0)
Il tuo carrello è vuoto
Totale: 0 €
procedi con l'acquisto
100% pagamento sicuro

Tè Verde: Come Prepararlo Per Non Disperderne Le Incredibili Proprietà

data di redazione: 11 Gennaio 2018
Tè Verde: Come Prepararlo Per Non Disperderne Le Incredibili Proprietà

Come Preparare il Té Verde Per Non Disperderne Le Proprietà? Si pensa che le foglie del té verde siano utilizzate dall'uomo come bevanda da almeno 4000 anni. Questo particolare infuso dai mille benefici si ricava dai germogli delle foglie della pianta conosciuta col nome di "camellia sinensis", ed è considerato un vero e proprio elisir di lunga vita. Abbiamo redatto già diversi articoli su questa bevanda in questo articolo vogliamo però concentrarci sulle recenti scoperte e su qualche curiosità che ci può essere utile nella sua preparazione, in modo tale che questo infuso mantenga tutte le sue incredibili proprietà benefiche.

Le ricerche che riguardano i benefici del té verde sono migliaia, ma le più recenti sono interessanti perchè evidenziano le proprietà anti-invecchiamento e anti-tumorali di questa pianta. Come è ben noto la Cina ed il Giappone sono le nazioni dove il té verde viene maggiormente consumato, e il dato che ha suscitato l'interesse degli studiosi è che la popolazione di questi due paesi ha una percentuale di ammalati di cancro molto inferiore agli altri paesi e secondo i ricercatori questo è riconducibile all'alto consumo di questa bevanda. 

Al riguardo salta all'occhio il particolare che le donne giapponesi che insegnano la cerimonia del té, che quindi lo consumano regolarmente ed in quantità, godono di una particolare longevità a confronto del resto della popolazione, e addirittura i fumatori (sempre nipponici) assidui consumatori di té verde sembra godano di una particolare protezione contro il tumore al polmone. Un dato interessantissimo che colpisce è che la poplazione giapponese nel mondo industrializzato da una parte registra il tasso di fumatori più alto, ma allo stesso tempo il numero più basso di tumori al polmone.

Ciò che rende questa pianta protettrice contro i tumori è l'epigallocatechina-3-gallato (EGCG), che è un particolare polifenolo. In particolare sembra che l'EGCG protegga dal tumore alla prostata, anche se i ricercatori affermano che buona parte di questa sostanza andrebbe persa con la digestione. La buona notizia è che c'è un rimedio.
Uno studio sviluppato alla Purdue University (USA) infatti ha dimostrato come aggiungendo un pò di limone alla tazza di tè si limiti la dispersione di flavonoidi, conservando quindi il suo potere anti-tumorale.

Ma c'è dell'altro. È bene sapere che il té non va preparato con acqua bollente, perché anche in questo caso le proprietà anti-tumorali di questa pianta andranno in parte disperse. 

  • Quando si prepara il té utilizzando l'acqua bollente l'infuso cambia colore, perde sapore e le catechine, particolari sostanze antiossidanti contenute nella pianta che sono alla base delle proprietà organolettiche e di salute della pianta stessa. 
  • La temperatura ideale per preparare il té quindi si stima sia attorno agli 80°C, con un tempo di riposo dell'infuso di circa 3 o 4 minuti.

In questo modo il té manterrà al suo interno tutte le catechine, i polifenoli, il suo aroma, il suo sapore e non per ultimo il suo caratteristico colore.

TI POTREBBE INTERESSARE: 

MAGGIOR DEFINIZIONE CON IL TE VERDE

TE VERDE MATCHA

RICETTA BISCOTTI AL TE VERDE

Scritto da: ABC Team
Scarica eBook

Potrebbe interessarti anche

Weetabix - Cereali per Culturisti
28 Agosto 2016

Weetabix - Cereali per Culturisti

La Weetabix Food Company è un marchio inglese produttore di cereali e di barrette di carboidrati, molto conosciuto in Italia, in quanto presente in tutti i supermercati.

Come Creare il metodo Nutrizionale Perfetto
30 Giugno 2015

Come Creare il metodo Nutrizionale Perfetto

Con le risorse apparentemente infinite, è diventato sempre più difficile cifrare attraverso l'ambiente caotico di questa materia. Delineare tutti i criteri necessari per esaminare in modo efficace e completo e valutare il contenuto impartito nelle pubblicazioni è ben oltre la portata di questo post. Ma vogliamo almeno impartire qualche contesto, al fine di prepararvi meglio a prendere una decisione sufficientemente istruita durante la navigazione tra paradigmi sfuggenti.

Ultimi post pubblicati

Fullbody in Giant Sets
02 Luglio 2020

Fullbody in Giant Sets

Come Allenare Tutto il Corpo in Solo 30 Minuti per una Definizione da Urlo

Le routine in fullbody sono dure, durissime ma hanno dimostrato di bruciare più grasso corporeo rispetto alle routine dove il corpo é diviso in varie parti. Questi allenamenti in set giganti per tutto il corpo, possono essere eseguiti in qualsiasi luogo, a seconda degli attrezzi a disposizione, con una frequenza settimanale minima di 3 giorni sino ad un massimo di 5 giorni a settimana.

Esericizi per la Parte Alta del Corpo - Upper Body
25 Giugno 2020

Esericizi per la Parte Alta del Corpo - Upper Body

Dopo l’esperienza di questa quarantena, stiamo riscoprendo gradualmente la bellezza e l’efficacia degli allenamenti a corpo libero. Nel precedente articolo ho introdotto quelli che secondo me sono degli ottimi esercizi a corpo libero per la metà inferiore del corpo (lower body), adesso mi occuperò della parte alta del corpo (upper body).