Data di pubblicazione: 17 Marzo 2016
Nell’ Inghilterra Vittoriana, i domestici delle famiglie nobili erano soliti mangiare dei dolcetti squisiti. Si narra che i cuochi delle varie famiglie, preparassero con il pane avanzato del giorno prima, i ritagli dei biscotti e le patate schiacciate delle piccole palline che venivano fritte su di una piastra, rendendo l’impasto leggero e croccante.
I poveri domestici, non riuscirono a nascondere questa squisitezza per molto tempo e ben presto, per colpa di qualche padroncino ficcanaso o di una padrona ossessionata dal controllo, il piccolo segreto venne a galla e tutti iniziarono a godere di questa prelibatezza all’ora del tè.
Oggi tutti noi conosciamo i Muffins, i quali sono diventati alleati dei bodybuilder per gli spuntini e colazioni proteiche!
Infatti il Muffin è uno spuntino perfetto ad alta percentuale proteica incredibilmente gustoso, tra l’altro è a basso contenuto di grassi e carboidrati, sono solo 80 Kcal per porzione con uno splendido gusto di vaniglia.
Ingredienti
- 2 cucchiai colmi di proteine in polvere gusto vaniglia
- 500 ml di latte di mandorla
- 2 uova
- 2 albumi
- 1 confezione da 250 grammi di ricotta vaccina magra
- 100 grammi di farina di cocco
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- vanillina
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 250 gradi
- Mescolare tutti gli ingredienti insieme.
- Versare la pastella in 7 stampi per muffins
- Cuocere i muffins per 20-22 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro del muffin uscirà asciutto.
Eventuale guarnizione
- Mescolare 1 bustina di stevia, 1 cucchiaino di cacao in polvere e 1 cucchiaino di cannella.
- Spolverizzate i muffins con il composto ottenuto.
Valori nutrizionali
Calorie: 80
Proteine: 9
Carboidrati: 6
Grassi: 3
