Data di pubblicazione: 13 Novembre 2016
Siete diventati vegetariani da poco tempo e non sapete mai cosa mangiare, a parte la solita pasta secca, vedure, carboidrati dei quali a volte si abusa? Ecco la ricetta per un piatto unico saporito, nutriente e di facile esecuzione:
Hamburger di ceci allo zenzero
Le dosi che vi daremo sono per preparare 8 hamburger che si possono accompagnare con spinacini crudi, pomodorini piccadilly e maionese vegan.
N. Porzioni: 4
Ingredienti
- 500 gr. Ceci precotti (anche in scatola o meglio vasetto di vetro)
- Zenzero fresco (da grattugiare)
- 1 cucchiaino di senape
- 2 scalogni
- Sale rosa dell’himalaya q.b.
- 2 fette di pancarrè tagliato a cubetti
- 3 cucchiai di pangrattato
- Pepe nero q.b.
- Noce moscata q.b.
- Spinacini crudi q.b.
- 8 pomodorini piccadilly tagliati in 4
- 1 tubetto di maionese vegan
- 8 panini da Hamburger
Preparazione
- Mettete tutti gli ingredienti (scolate i ceci) grattugiate un pezzetto di zenzero (una buona quantità) e la noce moscata (si deve sentire) nel frullatore e frullate fino ad ottenere un impasto piuttosto granuloso, assaggiatelo per assicurarvi che abbia un gusto saporito.
- A questo punto togliete metà del contenuto e ponetelo, a parte, in una ciotola, il rimanente frullatelo ulteriormente fino ad ottenere un composto liscio, mettetelo in una ciotola capiente e unite i due impasti amalgamandoli bene.
- Ora formate 8 Hamburger e cuoceteli sulla griglia o bistecchiera ben calda girandoli sui due lati, serviteli caldi con gli spinaci crudi i pomodorini tagliati in 4, la maionese
- Oppure componete i classici hamburger con cipolla, formaggio, pomodoro, ketchup e mayonese.
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Step 1 – Capillarizzazione
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