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Muffins Super Proteici alla Vaniglia

Data di pubblicazione: 17 Marzo 2016

Nell’ Inghilterra Vittoriana, i domestici delle famiglie nobili erano soliti mangiare dei dolcetti squisiti. Si narra che i cuochi delle varie famiglie, preparassero con il pane avanzato del giorno prima, i ritagli dei biscotti e le patate schiacciate delle piccole palline che venivano fritte su di una piastra, rendendo l’impasto leggero e croccante.

I poveri domestici, non riuscirono a nascondere questa squisitezza per molto tempo e ben presto, per colpa di qualche padroncino ficcanaso o di una padrona ossessionata dal controllo, il piccolo segreto venne a galla e tutti iniziarono a godere di questa prelibatezza all’ora del tè.

Oggi tutti noi conosciamo i Muffins, i quali sono diventati alleati dei bodybuilder per gli spuntini e colazioni proteiche!

Infatti il Muffin è uno spuntino perfetto ad alta percentuale proteica incredibilmente gustoso, tra l’altro è a basso contenuto di grassi e carboidrati, sono solo 80 Kcal per porzione con uno splendido gusto di vaniglia.

Ingredienti

    • 2 cucchiai colmi di proteine in polvere gusto vaniglia
    • 500 ml di latte di mandorla
    • 2 uova
    • 2 albumi
    • 1 confezione da 250 grammi di ricotta vaccina magra
    • 100 grammi di farina di cocco
    • 1 cucchiaino di lievito in polvere
    • 1 cucchiaino di cannella
    • vanillina

Preparazione

  • Preriscaldare il forno a 250 gradi
  • Mescolare tutti gli ingredienti insieme.
  • Versare la pastella in 7 stampi per muffins
  • Cuocere i muffins per 20-22 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro del muffin uscirà asciutto.

Eventuale guarnizione

  • Mescolare 1 bustina di stevia, 1 cucchiaino di cacao in polvere e 1 cucchiaino di cannella.
  • Spolverizzate i muffins con il composto ottenuto.

Valori nutrizionali

Calorie: 80
Proteine: 9
Carboidrati: 6
Grassi: 3
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