La dieta del protocollo autoimmune (AIP) conosciuta anche come dieta autoimmune paleo, è progettata per aiutare a ridurre l’infiammazione nel corpo e per alleviare i sintomi delle malattie autoimmuni. Ma cosa si può mangiare con questa dieta e quali prove scientifiche ci sono a supporto dei benefici acclamati?
Una malattia autoimmune è una condizione medica in cui il sistema immunitario di una persona attacca e danneggia involontariamente i propri tessuti corporei. L’infiammazione è una caratteristica comune di una malattia autoimmune. Gli esempi includono psoriasi, artrite reumatoide e lupus tra le principali cause.
Questo articolo esplora cos’è la dieta AIP e quali alimenti una persona può e non può mangiare se vuole seguire la dieta. Verranno considerate inoltre le prove scientifiche disponibili che sostengono l’efficacia della dieta AIP sia per la gestione che per il trattamento delle malattie autoimmuni.
Cos’è la Dieta AIP?
La dieta AIP è una versione della dieta Paleo, progettata per aiutare a curare le malattie autoimmuni.
Conosciuta anche come protocollo autoimmune paleo, la dieta AIP è una versione molto più rigorosa della dieta Paleo (che si basa su carne, pesce, verdure, noci e semi).
In questa dieta, si consiglia di eliminare gli alimenti che possono causare infiammazione nell’intestino e mangiare alimenti ricchi di nutrienti.
La dieta AIP si basa sulla convinzione che le condizioni autoimmuni siano causate da qualcosa chiamata “permeabilità intestinale”, che ora viene definita “permeabilità intestinale alterata”.
La teoria è che piccole porosità nell’intestino causino perdite di nutrienti nel corpo. Si pensa che questo possa causare le eccessive reazioni del sistema immunitario che inizia ad attaccare i tessuti del corpo per errore.
Mangiando cibi ricchi di nutrienti ed evitando quelli infiammatori, la dieta AIP ha lo scopo di guarire eventuali fori nell’intestino. Questo si pensa possa aiutare:
- resettare il sistema immunitario
- prevenire la risposta autoimmune
- ridurre i sintomi delle malattie autoimmuni
- prevenire il verificarsi di malattie autoimmuni secondarie
Le persone che seguono la dieta AIP dovrebbero seguirla rigorosamente per alcune settimane e quindi reintrodurre lentamente gli alimenti che hanno evitato.
L’idea è di vedere se c’è una reazione quando questo cibo viene reintrodotto. Se c’è una reazione, il suggerimento è che una persona dovrebbe escludere questo alimento dalla sua dieta a lungo termine.
Alimenti Che Si Possono Mangiare In Una Dieta Aip
Questi includono:
- Carne e pesce, preferibilmente non da allevamenti intensivi
- Verdure (ma non Solanaceae come pomodori, melanzane, peperoni e patate)
- Patate dolci
- Frutta (in piccole quantità)
- Latte di cocco
- Avocado, olive e olio di cocco
- Alimenti fermentati senza latte, come kombucha, kefir fatti con latte di cocco, crauti e kimchi
- Miele o sciroppo d’acero (ma solo per uso occasionale, in piccole quantità)
- Erbe fresche non di semi, come basilico, menta e origano
- Tè verde e tè alle erbe senza semi
- Brodo d’osso
- Aceti come sidro di mele e balsamico
Alimenti Vietati Nella Dieta Aip
Questi includono:
- Tutti i cereali, come avena, riso e grano
- Tutto il latte
- Uova
- Legumi, come fagioli e arachidi
- Verdure Solanaceae (pomodori, melanzane, peperoni e patate)
- Tutti gli zuccheri, comprese le sostituzioni di zucchero (tranne che per l’uso occasionale del miele)
- Burro e burro chiarificato
- Tutti gli oli (tranne avocado, cocco e oliva)
- Additivi del cibo
- Alcool
La Dieta AIP Funziona?
La logica alla base della dieta AIP è che evitare cibi irritanti per l’intestino e mangiare cibi ricchi di nutrienti ridurrà l’infiammazione e guarirà eventuali aperture nell’intestino.
Si ritiene che ciò riduca o impedisca al sistema immunitario di attaccare i tessuti corporei. In questo modo, la dieta AIP mira a ridurre i sintomi delle malattie autoimmuni. Ma quali prove ci sono ad indicare che ciò funzioni?
Il Legame Tra Salute Intestinale E Malattia Autoimmune
La salute dell’intestino può influire sulle malattie infiammatorie. La dieta AIP tenta di trattare tali malattie con una dieta specifica.
Esistono alcune prove scientifiche a sostegno del legame tra la salute dell’intestino e le malattie infiammatorie.
Uno studio del 2012 suggerisce che la crescita batterica nell’intestino potrebbe essere collegata a malattie infiammatorie e autoimmuni.
Questo studio nel 2014 rileva che il muro intestinale è gestito da reti di proteine. Spiega che l’infiammazione influisce sul funzionamento della parete intestinale. Rileva anche che le allergie alimentari possono rendere più porosa la parete dell’intestino.
Lo studio conclude che i problemi con la parete intestinale sono associati a malattie autoimmuni. Questo va in qualche modo a sostenere l’idea del “leaky gut” proposto dai sostenitori della dieta AIP.
Tuttavia, lo studio aggiunge che sono necessarie ulteriori ricerche per confermare che la disfunzione della parete intestinale sia un fattore di rischio primario nello sviluppo di malattie infiammatorie.
La Dieta Aip E La Riduzione Dei Sintomi Delle Malattie Autoimmuni
Uno studio del 2017 ha rilevato che l’eliminazione di alcuni alimenti come parte della dieta AIP può migliorare i sintomi della malattia autoimmune malattia infiammatoria intestinale (IBD).
Questo è uno dei primi studi clinici sull’efficacia della dieta AIP. Ulteriori studi sono necessari per sostenere affermazioni che possa ridurre i sintomi di altre malattie autoimmuni.
Consigli
La ricerca suggerisce che le malattie autoimmuni possono essere collegate al modo in cui la parete intestinale può diventare porosa e quindi permeabile.
Ne consegue che una dieta che promuove la salute dell’intestino può essere utile per le persone con malattie autoimmuni. Ci sono prove che uno di questi regimi, la dieta AIP, possa ridurre i sintomi della malattia autoimmune IBD (malattia infiammatoria intestinale).
Sono necessarie ulteriori ricerche per dire con certezza che la dieta AIP può migliorare i sintomi di tutte le malattie autoimmuni. Tuttavia, la dieta AIP è una dieta salutare con la quale le persone affette da malattie autoimmuni possono trovare benefici. Questa dieta può anche ridurre la necessità di determinati farmaci o alte dosi.
Chiunque abbia una malattia autoimmune e che cerca di provare la dieta AIP dovrebbe prima discuterne con il proprio medico.
