Vellutata Super Dimagrante

In inverno con i primi freddi, quando arriva l’ora di cena, molti di noi non vedono l’ora di tornare a casa per degustare un’ottima vellutata calda. Proviamo ad unire l’utile al dilettevole? Consumando una vellutata, che grazie ai propri ingredienti, vi farà dimagrire?

• Pulire e lavare tutti gli ingredienti.
• Per accelerare i tempi di cottura è preferibile seguire il seguente consiglio: riponete le verdure dentro una pentola dai bordi alti e lessatele a fuoco medio-basso. I pezzi vanno sommersi completamente dall’acqua.
• Aggiungete poi un dado vegetale.
• La cottura sarà completa dopo circa 40 minuti e per i primi 25 minuti la pentola va tenuta coperta, in modo che i liquidi del brodo, almeno in parte, evaporeranno.
• Per poter “trasformare” le verdure in una crema, dovete utilizzare un frullatore ad immersione che farà una vera e propria emulsione delle verdure lessate.
• Mentre frullate aggiungete anche del brodo ma poco per volta, finché la vellutata non avrà una consistenza densa e cremosa.

Questo piatto può essere degustato con dei crostini di pane arrostiti in forno e con un filo d’olio extra vergine d’oliva.