Biscotti – Barretta Super Proteici Fatti in Casa

Ingredienti

• • proteine in polvere dell’albume
  • albume liquido
  • farina di grano saraceno
  • farina di segale
  • frutta secca disidratata
  • noci e/o mandorle
  • miele
  • burro di arachidi
  • burro
  • fiocchi d’avena o mais

Procedimento

In un pentolino inserite:

• 5-7 cucchiai di miele, 5-7 cucchiai di burro di arachidi e 5-7 noci di burro
• Cuocete a fuoco lento, amalgamando e sciogliendo tutti gli ingredienti
• In un recipiente capiente inserite: 150 grammi di farina di segale, 150 grammi di farina di grano saraceno, 100 grammi di frutta secca, 100 grammi di fiocchi d’avena o mais, 50-100 grammi di noci o mandorle, 80-100 grammi di proteine dell’albume
• Miscelate tutti gli ingredienti secchi, una volta amalgamati inserite la miscela di burro fuso, unitamente all’albume liquido. Fate un impasto omogeneo e compatto. Aggiungete l’albume, sino a raggiungere un’impasto morbido
• Dividete l’impasto in 2 parti, prendete due fogli di carta da forno, inserite le due parti di impasto, ed aiutandovi con un mattarello stendete l’impasto in 2 spianate
• Predisponete il forno a 180°C Ventilato, inserite le 2 teglie con le 2 spianate e cuocete per 35 minuti. A metà cottura invertite le 2 teglie per rendere uniforme la cottura
• A cottura ultimata, lasciate raffreddare, tagliando la spianata in 10-15 quadrati. Avvolgete i quadrati in carta stagnola, disponete i biscotti – barretta in un contenitore jostyle e avrete la vostra scorta di barrette proteiche per un paio di settimane

Facile, Veloce, Genuino e Proteico.