Data di pubblicazione: 17 Giugno 2015
Il montone e l’agnello sono immolati come un dono sacrificale, in quanto svolgono una funzione importantissima nella società senegalese. Addirittura una delle feste più significative che coinvolge tutta la popolazione si chiama Tabaski o festa del montone, e serve a ricordare la magnificenza di Dio e la fedeltà di Abramo che, essendo pronto a sacrificare il figlio Isacco, venne graziato e gli fu concesso di sostituirlo con un capro espiatorio. Dunque è una festa che riguarda tutti gli uomini ed in particolare milioni di mussulmani di tutto il mondo.
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Ognuno si sente in dovere di portare un pò di questo cibo alle famiglie più povere in Senegal, si mangia e si parla per ore attorno alla tavola mentre si mangia questo particolare piatto.
Ingredienti
- un pezzo di agnello
- riso
- sale
- olio di arachidi
- Nokos: pestate una cipolla, 3 spicchi di aglio, un dado, peperone verde
Preparazione
- In due cucchiai di olio di arachidi far dorare a fuoco lento i pezzetti di agnello
- Aggiungete un litro di acqua e fate bollire per 15 minuti
- Aggiungetevi il Nokos insieme al riso cotto precedentemente al vapore
- Fate riposare mezz’ora ed è pronto
Buon ABC Appetito
