Salmone Fresco in Crosta di Pistacchio

I Filetti di salmone al forno in crosta di pistacchi sono un delizioso secondo piatto ricco di proteine e acidi grassi omega 3. E’ un piatto semplicissimo e veloce da preparare ma raffinato e molto gustoso che riscuote sempre un grande successo.

• Lavate le fette di salmone in acqua fredda
• Disponete la granella di pistacchio in un piatto fondo
• Foderate una teglia con la carta da forno
• A questo punto, prendete una fetta di salmone ancora bagnata e mettetela nel piatto con la granella di pistacchio, in modo tale che si attacchi al salmone
• Disponete la fetta di salmone sulla teglia foderata con carta da forno con la parte con la granella di pistacchio rivolta verso l’alto
• Fate questo procedimento anche per l’altra fetta di salmone
• A questo punto salate, pepate, inserite il prezzemolo a vostro piacimento e se vi piace il piccante, spolverate le fette con un pizzico di zenzero in polvere
• Mettete in forno preriscaldato a 180*
• Lasciate cuocere per 20 minuti
• A fine cottura spremete sopra le fette il succo di 1 o 2 lime ed il piatto è pronto.