Semi di Zucca Essiccati, Come Prepararseli da Soli

I semi di zucca essiccati, chiamati anche più comunemente “anime”, al contrario da quello che spesso si pensa sono molto nutrienti ed energici. Sono un’eccellente fonte di:

• magnesio e ferro
• fosforo e zinco
• rame e potassio
• niacina e acido folico

oltre ad essere una buona fonte di riboflavina e di tiamina, contengono anche acido pantotenico.

I semi arrostiti nell’olio contengono in genere acidi saturi e sono ancor più energetici dei semi al naturale. Ai semi di zucca si attribuiscono diverse proprietà, tra le quali:

• il potere afrodisiaco
• sarebbero diuretici e curerebbero le infezioni urinarie e i disturbi della prostata

Non solo si possono “sgranocchiare” da soli, ma i semi di zucca essiccati li possiamo utilizzare arrostiti, al naturale, interi, tritati e macinati, e li possiamo consumare con le noci, le mandorle, le arachidi e altra frutta secca; inoltre aggiungono una nota croccante a insalate, pasta, salse e ortaggi.

Preparazione

Valori nutrizionali semi di zucca essiccati