Come Rendere una cena con Hamburger Dietetica ma altrettanto gustosa?
A chi non piace l‘hamburger, il celebre panino americano con svizzera di manzo, formaggio a fette, pomodoro, bakon, cipolla, maionese e ketchup? Penso a tutti, però conoscete i valori nutrizionali del panino gustato nella classiche paninoteche? il quale non viene consumato da solo ma con patatine, salse e bevande gassate zuccherate?
Una classica cena può essere la seguente :
- MCDONALDS CRISPY MCBACON (1 PORZIONE= 175.0 GR) gr. 175 = 550 Kcal
- COCA COLA GRANDE (1 PORZIONE= 500.0 GR) gr. 500 = 220 Kcal
- SALSA KETCHUP BUSTINA (1 PORZIONE= 12.0 GR) gr. 12 = 15 Kcal
- PATATINE MEDIE (1 PORZIONE= 105.0 GR) gr. 105 = 270 Kcal
- SALSA SENAPE (1 PORZIONE= 29.0 GR) gr. 29 = 60 Kcal
Tot. calorie: 1115!
Un classico menù che consumano anche i bambini con i prodotti sopra elencati contiene ben 1115 calorie di cui :
- il 40% proveniente da grassi ( di scarsa qualità),
- il 45% da zuccheri
- il restante 15% da proteine.
Questo menù poi non sfamerà in quanto contiene molte calorie, ma vuote, che a livello energetico contano poco.
Quante volte vi è capitato di andare in queste paninoteche, consumare un menù simile a questo e uscire non sazi al 100%? Il gelato industriale al termine ci scapperà sempre in quanto, a fine pasto, avrete la glicemia a mille e quindi dopo un picco insulinico pazzesco avrete un calo vertiginoso, il quale vi farà venire ancora fame ed appetito.
Ecco perché gli Americani sono OBESI. Inoltre il fattore che stupisce è la velocità di consumazione di 1115 calorie !!! che equivalgono ad un pranzo all’italiana con primo, secondo e contorno . Solo che un pranzo all’italiana richiede anche 30′, mentre un pranzo all’americana 10′ se non meno!
Fatta questo cappello introduttivo, come è possibile ridurre drasticamente le calorie ed altresì aumentare le caratterische nutrizionali della cena con hamburger ?
- Scegliere la carne dal macellaio magra e farsela macinare al momento
- condire la carne a casa con funghi freschi oppure cipolla oppure peperoni
- mettere un pizzico di sale e pepe e confezionare le svizzere con l’apposito arnese da cucina ecomico e molto pratico
- usate la carta plastificata da cucina che vi permetterà di sfornare svizzere come opere d’arte
- al posto del bakon, utilizzate prosciutto cotto affumicato
- al posto del formaggio a fette americano utilizzate delle fette di formaggio magro ( al supermercato è diffusissimo)
- al posto del ketchup ( che alza l’indice glicemico) utilizzate il tabasco con un velo di salsa di pomodoro
- al posto del pane con olio utilizzate pane da toast con fette grandi e spesse Ai 5 cereali o Integrale
- al posto della coca cola utilizzate the verde freddo ghiacciato con pochissimo zucchero e limone
- al posto della maionese un velo di salsa di yoghurt
- inserite pomodoro, cipolla ed insalata a fette
- le patate invece di friggerle fatele al forno con rosmarino e sale dell’himalaya ( anche se patate + pane non è il massimo)
Procedimento
- Dopo avere cucinato le polpette in una padella antiaderente con pochissimo olio
- adagiate un velo di salsa di yoghurt in una fetta di pane
- poi inserite la polpetta di carne magra
- poi le verdure ( cipolla e pomodoro)
- poi il formaggio light
- poi l’insalata
- ed infine la salsa di pomodoro con tabasco
- sigilatte il panino con l’altra fetta di pane
- Riscaldate il panino in una tostiera a chiusura emertica e …
Buon ABC Appetito ( le calorie saranno molto ma molto inferiori)
